電熱鍋工作溫度大多在100℃上下，可以進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作你對(duì)電熱鍋煮飯做法又了解多少呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編要推薦的是電熱鍋煮飯做法。

　　電熱鍋煮飯做法一：日式鮭魚飯

　　材料

　　白米適量，海帶100g，干貝50g，鮭魚200g，蔥花少許，日式醬油2大匙，鹽巴少許

　　做法

　　【準(zhǔn)備高湯】：

　　1、把洗凈的海帶與干貝，加入水和適量日式醬油，在湯鍋中燜煮一段時(shí)間直到水開(kāi)。

　　2、湯煮沸后一段時(shí)間即可把海帶撈上來(lái)，湯才不會(huì)變太粘。撈出來(lái)的海帶可做成涼拌菜或者其他美味。

　　【煎鮭魚】：

　　1、在鮭魚上抹些鹽巴，醃漬一下。

　　2、將鮭魚雙面煎至稍微變色即可起鍋。不用煎熟，待會(huì)跟飯一起煮時(shí)才不會(huì)變太老。

　　【開(kāi)始煮鮭魚飯】：

　　1、把煮好的高湯和洗凈的白米放入炊飯?zhí)斟?，湯米比例與一般電飯煲相同(約1:1)

　　2、把陶鍋蓋上雙層鍋蓋，開(kāi)大火煮，約8-10分鐘后，當(dāng)氣孔冒煙時(shí)即可把火關(guān)至最小或關(guān)滅，再放入鮭魚。

　　3、放完鮭魚后蓋好雙層鍋蓋，開(kāi)最小火繼續(xù)煮，大約十分鐘過(guò)后即可關(guān)火。

　　4、稍微燜煮幾分鐘再打開(kāi)蓋子，飯匙攪拌一下，可讓鮭魚、干貝與飯更均勻，飯粒更松軟，撒上蔥花就完成了。

　　電熱鍋煮飯做法二：竹筍炊飯

　　材料

　　砂鍋(大創(chuàng)購(gòu)入份量為一杯米)一個(gè)白米(大同電鍋量杯)9分滿煮飯高湯1杯煮飯高湯材料以電鍋量杯計(jì)如下咸水雞湯半杯醬油一大匙白胡椒適量水(可用泡香菇水)加滿到一杯炊飯配料如下筍絲(生熟都可，我用生的)一小碗筍尖另切成片數(shù)片香菇泡開(kāi)切絲1朵飯煮好后拌入的料如下炒好的肉絲(雞豬魚皆可)適量蔥絲少許秋葵綠花椰或碗豆配色可任選

　　做法

　　1米洗凈，將調(diào)好的高湯放入，高湯量為平常煮飯的水量，高湯濃淡建議先嘗一下，調(diào)味適中即可，醬油量需稍注意，放太多飯會(huì)顏色太深，本作法使用白米，沒(méi)有浸泡，(如平常煮飯有浸泡習(xí)慣可依個(gè)人習(xí)慣進(jìn)行)，將筍與香菇放入鍋中

　　2如用電鍋則依照平常煮白飯方式進(jìn)行，用砂鍋則在鍋蓋和鍋身間插入叉子(因?yàn)樯w緊水滾湯會(huì)溢出);用平底鍋煮則不用插叉子

　　3開(kāi)最小火，以計(jì)時(shí)器開(kāi)始煮十五分鐘

　　4十五分鐘到馬上熄火把叉子拿掉蓋子蓋緊(很燙需注意)，可在鍋蓋上鋪條布保溫，在熄火狀態(tài)悶15〜20分鐘

　　5燜好開(kāi)鍋準(zhǔn)備拌入配料

　　6拌入炒好的肉絲 ，再拌入其他配色蔬菜即可

　　7炊飯若吃不完，也可加水和調(diào)味料煮成粥唷!

　　電熱鍋煮飯做法三：培根蘑菇奶油燉飯

　　材料

　　生米1.5杯蘑菇6-8朵洋蔥1/3顆紅色甜椒1/2個(gè)培根5片鮮味帖-鱸魚精粹1包羅勒葉適量義式香料適量黑楜椒粉適量鹽巴適量牛奶120g奶油30g乳酪絲適量

　　做法

　　1將磨菇、培根切片，洋蔥、甜椒切丁備用

　　2將洗凈生米放至零秒活力鍋，并將未退冰之『鮮味帖-鱸魚精粹』一并放入(充當(dāng)高湯基底)

　　3拿出平底鍋開(kāi)中小火，灑上義式香料以及羅勒葉，倒入剛備好的蘑菇、洋蔥及甜椒拌炒

　　4將多余的水份去除后，放入約15g的奶油炒香，此時(shí)可以再次灑入一些義式香料、羅勒葉及黑胡椒調(diào)味

　　5接著將培根投入，待所有配料炒至差不多后

　　6即可倒入零秒活力鍋

　　7把剩下的15g奶油放入，并且加約120g的鮮奶、少量的水及少量的鹽巴提味，最后灑上乳酪絲即可將鍋蓋蓋上

　　810分鐘不到的時(shí)間即可將爐火關(guān)閉，掀開(kāi)鍋蓋將頓飯攪拌均勻

　　9盛盤后放上綠色巴西里，即大功告成!