你想知道有哪些做起來簡單快速，吃起來又美味的的做飯方法嗎?和小編一起走進美食天堂。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的好吃的做飯菜譜妙招，希望能幫到你。

　　一、電飯鍋——做飯神器，做飯中的戰(zhàn)斗機

　　終極攻略：以下這些搭配方法是真得超美味，做起來又超簡單，可能有些搭配方法被我遺漏了，我記起再慢慢增加!

　　1.如果你實在懶得不行不行的，以下所有的做法都可以這么做——洗好米就放下所有的主料輔料(配料的話，其實加鹽或醬油就夠味了)，加適量水，按下煮飯鍵，煮好放蔥花香菜，攪拌均勻。~好吃程度3顆星~

　　2.如果你不是懶到人神共憤，那就要有點講究了。洗好米，像黃瓜、土豆、排骨、雞肉等這些難熟的先放下與米飯一起煮，等到米飯已經(jīng)煮好時再放其他配菜，再燜個10分鐘就可以開吃啦。~好吃程度4顆星~

　　3.如果你還能再多少勤奮點，就按照下面的做法，肯定是最好吃的。~好吃程度5顆星~

　　對了，還可以用電飯鍋做各種粥各種面煲各種湯，全能啊，電飯鍋簡直是神器，做飯中的戰(zhàn)斗機!!!

　　1、雞肉飯

　　主料：雞翅中、米飯

　　輔料：姜、胡椒粉、鹽、醬油、花生食用油、蠔油、料酒、嫩肉粉

　　做法：

　　原料洗凈備用。雞中翅砍成小塊，姜切碎，放在盤中;

　　加入姜碎、醬油、料酒、鹽、嫩肉粉、胡椒粉、蠔油、花生油拌勻，腌制10分鐘;

　　洗米，倒入電飯鍋膽內(nèi)，水量就和平時煮飯一樣即可;

　　腌制好的雞肉平鋪在米面上，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵;

　　待飯煮好了，打開拌勻，香噴噴的雞肉飯就做好啦!(如果喜歡吃辣的，可以加點辣椒醬)

　　2、番茄火腿飯

　　主料：番茄、豌豆、火腿、胡蘿卜(也可不放)

　　輔料：玉米(也可不放)、花生油、鹽、胡椒粉、大米、香菜

　　做法：

　　大米洗凈加水，比平時少加一點水，放入一只洗凈的番茄，少許豌豆、火腿丁、胡蘿卜丁、玉米，幾滴花生油，再撒些鹽、胡椒粉就行了;

　　蓋鍋煮熟后的樣子，可以先把番茄去皮后再攪拌，最后再加點香菜(不喜歡吃也可不加)，就可以開吃了。特簡單。

　　3、我最喜歡的——南瓜飯

　　主料：大米、南瓜、五花肉、臘腸

　　輔料：蔥、花生油、蒜頭

　　做法：

　　先把米洗好，然后把南瓜切片放上去加點油，水跟南瓜平就好;

　　趁飯在煮，把肉、臘腸、蔥切小切細;

　　熱鍋放油，放蒜，把肉丁和臘腸偏炒到出油，加點鹽;

　　炒好看全部倒在電飯煲里面，用鏟子把南瓜和飯融合在一起，變成金黃色。吃的時候如果配點小菜更是完美了!

　　4、香菇肉沫飯

　　主料：大米、香菇、胡蘿卜、肉沫、玉米粒

　　輔料：老抽、鹽少許、香油、花生油

　　做法：

　　在電飯鍋內(nèi)放好米、洗好米、放好水。

　　香菇、蔥切小，胡蘿卜切丁，熱鍋炒蔥花。蔥花爆香后加入肉沫，翻炒至肉沫變色。加入胡蘿卜炒。

　　下入其他配料，放入適量的食鹽和老抽。再加入香油，翻炒均勻。

　　把炒好的菜，倒入蒸到一半的米飯內(nèi)。把菜鋪放勻，距離飯出鍋控制在5-8分鐘。

　　出鍋后，拌勻即可。

　　注：如果想更簡單，可以省去炒的那部分，等米飯蒸到一半時，把所有的主料輔料都放下去一起蒸就好了，不過就是沒有上面的做法好吃。

　　5、臘腸油菜煲仔飯

　　主料：臘腸、油菜、大米

　　輔料：生抽、香油、姜絲、蔥

　　做法：

　　準(zhǔn)備好各種材料，臘腸最好買廣東的。臘腸切片，越薄越好。油菜洗凈，去掉尾部。

　　在電飯鍋的內(nèi)膽面上涂抹一層油。大米事先淘洗好，水量就和平時煮飯一樣即可。注意水不要太多，這樣煲仔飯的口感才會硬一點，粒粒分明。

　　鍋中放清水，燒開后加入一小勺鹽。這樣做可以保持焯水后的油菜仍然是綠色。焯好的油菜，用筷子取出，放一旁備用。

　　待米飯蒸好了，趁熱在米飯上碼放切好的臘腸片。蓋上蓋子，繼續(xù)燜10分鐘。讓臘腸的味道充分融合到米飯里。

　　趁此時調(diào)料汁。將姜絲、醬油、鹽、香油和涼開水放在一起攪拌均勻。打開蓋子，倒入調(diào)料汁。用飯勺攪拌均勻，就可以開吃了!

　　6、蝦仁豬肉飯

　　主料：白米飯、蝦仁、豬肉丁

　　輔料：洋蔥、青豆

　　做法：

　　豬肉切成丁，洋蔥也切成丁，備用;

　　電飯鍋里放少許香油，按下煮飯鍵。

　　放入洋蔥丁、豬肉丁翻炒一下，翻炒均勻后蓋上蓋子悶2分鐘;

　　再放入蝦仁和青豆，鹽、白胡椒粉翻炒均勻;

　　放入洗凈的大米，和菜一起拌勻;倒入清水，合上電飯鍋蓋子燜煮，等到電飯鍋跳至保溫鍵后再悶5分鐘即可。

　　注：其實電飯鍋也可以用來簡單地炒菜的，不過鍋的質(zhì)量又好些。其實也是我懶，不想再另起鍋。

　　7、土豆?fàn)F飯

　　主料：豬肉(臘腸也可)、土豆、大米

　　輔料：醬油、香油、蔥、鹽

　　做法：

　　土豆切小丁，豬肉切得越小越好，蔥切末;

　　大米淘干凈，平時煮飯的水量即可，放進土豆一起煮;

　　快蒸好飯時，把切好的午餐肉丁放在飯上，加入少量醬油、一點鹽、蔥末、香油，燜兩分鐘，拌勻就可以吃了。

　　8、金針菇臘腸飯

　　主料：臘腸、金針菇、大米

　　輔料：青豆、四季豆、干辣椒、花生油、生抽

　　做法：

　　將金針菇的老根去掉、洗凈，青豆剝皮洗凈，四季豆切丁，臘腸切片，紅干椒切段備用(不會吃辣可放些許胡椒);

　　米洗凈，加入平時煮飯的水量即可。倒入少量的花生油(也可不放,因為臘腸本身就有油)，再倒少量的生抽;

　　再將所有的食材鋪在大米的上面，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。跳閘后再等十五分鐘就可以吃啦!

　　9、排骨燜飯

　　主料：排骨、胡蘿卜、香菇、圓糯米、大米

　　做法：

　　材料備齊，排骨焯水去血水，胡蘿卜和香菇切成丁;

　　熱鍋放入少量花生油，放入姜片八角爆香后，加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微發(fā)黃。再加入醬油和老抽繼續(xù)翻炒讓排骨上色，再調(diào)入料酒和鹽;

　　東北大米和圓糯米放在一起淘洗干凈后，放入香菇丁兒和胡蘿卜丁兒。再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里，加適量水，按下煮飯鍵，煮好后再燜十分鐘，打開放入蔥花攪拌均勻即可!

　　10、西蘭花香腸飯

　　主料：西蘭花、臘腸(豬肉也可)、大米、香菇、洋蔥

　　輔料：蒜、醬油、鹽、花生油

　　做法：

　　臘腸切薄片再切小，西蘭花、香菇、洋蔥切好;

　　熱鍋下油，放蒜頭、洋蔥爆香，臘腸下鍋炒一會，再放西蘭花、香菇一起炒;

　　倒入適量鹽和醬油攪拌均勻;

　　米洗凈，加入平時煮飯的水量，按煮飯鍵。快煮好時加入炒好的食材，再燜一會下蔥花就可以開吃了(燜太久西蘭花會變黃)!

　　二、蓋澆飯——煮好菜后直接倒在飯上就可開吃。

　　蓋澆飯相比用電飯鍋會麻煩一點點，特別是要再洗一個鍋。但是蓋澆飯要以彌補電飯鍋辦不到的事做不了的飯。有時候我心血來潮，吃膩了電飯鍋煮的懶人飯，也會搗鼓一下蓋澆飯，更是別有一番滋味。

　　1、魷魚蓋澆飯

　　主料：1條魷魚、胡蘿卜、黃瓜

　　輔料：蒜頭、花生油、鹽、海鮮醬油、糖、香油

　　做法：

　　將胡蘿卜、黃瓜洗凈切成小粒;魷魚處理干凈，切成粒備用;

　　熱鍋，倒入花生油燒熱，下蔥蒜末炒香，倒入魷魚粒和胡蘿卜粒翻炒均勻;

　　然后倒入適量清水(約半小碗),加入鹽、海鮮醬油、糖大火煮滾;

　　煮約1分鐘，將黃瓜粒倒入鍋中攪勻，然后加入淀粉攪拌，最后再淋入香油提味;

　　最好，將做好的魷魚菜汁澆在熱氣騰騰的米飯上，就可以開吃啦。

　　2、牛肉豆腐蓋澆飯——超好吃，超心水

　　主料：牛肉、豆腐(買比較有韌性的)

　　輔料：蒜瓣、姜蓉、姜、洋蔥、蔥、干紅椒、香料

　　做法：

　　燒沸水，放入兩片姜片和鹽，將切塊的豆腐焯透，再將豆腐撈出在冷水中冷卻;

　　牛肉切片再切小切碎(最好剁成肉沫)。熱鍋，將大蔥綠、姜蓉、蒜放入翻炒一小會，放入牛肉翻炒至略有焦糖色;

　　倒入醬油、黑胡椒、鹽、香料和切小圈的干紅椒，加水燉煮一會;

　　最后放入淀粉，配合切碎的小蔥綠，澆在煮好的飯上即可享用!

　　3、番茄炒蛋蓋澆飯

　　主料：番茄、雞蛋

　　輔料：香蔥、生粉、鹽

　　做法：

　　雞蛋磕進碗里，倒進水淀粉，1小勺鹽，用筷子攪打均勻;

　　熱油鍋，倒進雞蛋液，雞蛋快速打散，全部凝固后盛起備用(其實就是煎蛋);

　　番茄清洗干凈切成小丁。熱鍋倒進番茄丁翻炒均勻;

　　蓋上鍋蓋煮2分鐘，待番茄煮軟以后，倒進炒好的雞蛋翻炒均勻，放鹽、放蔥花后澆在米飯上。

　　4、蝦仁滑蛋蓋澆飯

　　主料：蝦仁、香菇、油菜、雞蛋、白飯

　　輔料：水淀粉、蔥、姜、胡椒粉、鹽、香油

　　做法：

　　一般買剝好殼的蝦(蝦仁)，油菜切開，香菇、姜切片，蔥切小段;

　　熱鍋加少許油，爆香蔥姜，放入蝦仁、香菇片，翻炒至蝦仁變色;

　　加入開水煮至沸騰，放入油菜芯，再加入胡椒粉、鹽調(diào)味;

　　關(guān)小火后將打散的雞蛋液淋入鍋中，記得不要馬上攪拌，靜置一會兒再略微攪拌。最后再淋上少許香油，起鍋澆在熱的白飯上就ok啦。

　　5、香菇肉片蓋澆飯

　　主料：米飯、香菇、豬瘦肉

　　輔料：大蔥、姜、淀粉、入醬油、香油、鹽

　　做法：

　　將香菇洗凈去根，切成小塊。豬瘦肉切薄片，蔥姜切成小段;

　　熱鍋，放蒜頭炒出蒜香，放入豬肉，再放入香菇翻炒;

　　待有九分熟時放入醬油、香油、鹽;

　　放入調(diào)好的水淀粉，大火收汁，最后倒在米飯上就可以大吃特吃咯~~

　　6、咖喱蓋澆飯

　　(這頓超素 超便宜 超容易做，嫌太素可以加豬肉、雞肉下去也很好吃)

　　主料：胡蘿卜、土豆、雞蛋、米飯

　　輔料：食鹽、香蔥、咖喱粉、花生油

　　做法：

　　胡蘿卜去皮清洗干凈后切成小塊，土豆去皮后洗凈，切成小塊后在水里沖去粘液防止炒的時候沾鍋;

　　熱鍋放油，加入胡蘿卜翻炒一會，再放入土豆繼續(xù)翻炒一會后，倒入適量水沒過食材;

　　煮開后5分鐘加入些咖喱粉，繼續(xù)中火煮3分鐘左右，最后加入鹽調(diào)味后撒上香蔥，把菜澆在飯上，蓋澆飯就妥妥地完成啦!

　　科學(xué)吃飯的方法

　　1、天之計在于晨，享受一頓營養(yǎng)均衡的早餐對于精力充沛地開始一天的生活是很必要的。早餐的食物應(yīng)種類多樣、搭配合理?？梢愿鶕?jù)食物種類的多少來快速評價早餐的營養(yǎng)是否充足。如果早餐中包括了谷類、動物性食物(肉類、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營養(yǎng)充足;如果只包括了其中3類，則早餐的營養(yǎng)較充足;如果只包括了其中2類或以下則早餐的營養(yǎng)不充足。

　　2、餐應(yīng)適當(dāng)多吃一些，而且質(zhì)量要高。主食如米飯、饅頭、玉米面發(fā)糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，如魚類、肉類、蛋類、豆制品以及新鮮蔬菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，以保證下午的工作和學(xué)習(xí)。

　　3、餐一定要適量，以脂肪少、易消化的食物為宜。晚餐吃得過多，會加重消化系統(tǒng)的負擔(dān)，使大腦保持活躍，導(dǎo)致失眠、多夢等。一般情況下，人們在晚上活動量較少，能量消耗低，多余的能量在胰島素作用下合成脂肪儲存在體內(nèi)，會使體重逐漸增加，從而導(dǎo)致肥胖。