冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，甘淡滲痢，去濕解暑，能利小便，消除水腫之功效。你想了解好吃美味的冬瓜要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理的冬瓜不同做法推薦，望你采納。

　　一、冬瓜蝦湯的做法

　　菜譜簡介 冬瓜有減肥、潤肺功效。蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。

　　材料

　　冬瓜300克，蝦100克，木耳少許，姜蔥、油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤切片，木耳泡發(fā)，蝦洗凈用蔥姜、料酒和水煮2分鐘去蝦頭。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，放冬瓜、木耳和蝦煸炒片刻。

　　3、放2碗水燜煮約5分鐘冬瓜熟透。

　　4、放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

　　二、瑤柱冬瓜瘦肉湯的做法

　　材料

　　冬瓜500g、瘦肉100g、豬肝100g、瑤柱15粒、姜10g、料酒10ml、淀粉10g、白胡椒粉少許、鹽適量

　　做法

　　1、瑤柱用清水浸泡片刻，漂洗干凈;

　　2、冬瓜去皮切成大塊，姜切片，瘦肉和豬肝洗凈分別切成薄片;

　　3、瘦肉和豬肝分別放入碗中，加入料酒、淀粉、白胡椒粉和鹽拌勻;

　　4、鍋中注入適量清水燒開，放入瑤柱和姜片煮開，放入冬瓜和瘦肉攪散，加蓋燜煮10分鐘;

　　5、打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火，放入豬肝攪散，煮2分鐘至豬肝熟透加鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　1、瑤柱本身有淡淡的咸味，鹽的用量一定要少點(diǎn)哦。

　　2、干貝以大粒肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥且有香氣為佳。

　　3、用冬瓜來燉湯可以根據(jù)喜好去不去皮，一般我是燉骨頭才連皮一起煲，因?yàn)槎掀び星鍩峤舛镜墓πВ瑤ひ膊灰谉鯛€。但煮些這樣簡單的湯水我喜歡去皮，吃的時(shí)候也省事一些。有時(shí)候還喜歡切成薄片會(huì)熟得更快一些

　　三、冬瓜炒蝦仁的做法

　　材料

　　冬瓜、蝦仁、豌豆。

　　蛋清半個(gè)、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

　　做法

　　1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味);

　　2、冬瓜開水煮軟，盛出備用;

　　3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒;

　　4、待蝦即將炒熟時(shí)，加入豌豆(可不加)，烹料酒;

　　5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。

　　四、三黃雞燒冬瓜的做法

　　材料

　　三黃雞適量 鹽焗雞粉適量 冬瓜1000克

　　做法

　　1三黃雞加入鹽焗雞粉和鹽拌勻腌上30-60分鐘

　　2 把腌好的雞，放入壓力鍋蒸30分鐘，蒸出來的雞滑嫩入口

　　3 那么蒸雞出來好多汁，

　　4 把冬瓜切塊，放入炒勺，把蒸雞的汁倒在冬瓜上，小火燉

　　5 冬瓜燉熟了，可以把蒸的雞倒入燉冬瓜，出鍋就可以吃啦

　　6 也可以不把蒸熟的雞倒入冬瓜，分開吃也可以

　　小訣竅

　　1 這是一菜兩吃的做法

　　2 蒸出來的雞肉，很滑就可以直接吃

　　3 剩下了的濃汁，加入冬瓜，只能加少量的水，因?yàn)槎媳旧砭褪撬?/p>

　　4 湯汁濃郁，雞汁的鮮味和冬瓜搭配，美味可口

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