家常攤雞蛋的做法
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。你了解攤雞蛋的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的攤雞蛋嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理家常攤雞蛋的做法，僅供參考。
家常攤雞蛋的做法1
材料
雞蛋4個，尖椒6個，鹽，醋，食用油，蔥花
做法
1.雞蛋打入碗中，攪勻;
2.尖椒、大蔥洗凈切碎倒入雞蛋中，加入幾滴醋，鹽攪拌均勻;
3.鍋內(nèi)油燒熱，邊攪雞蛋邊倒入鍋內(nèi)，兩邊煎至金黃即可。
小訣竅
加點醋可以使雞蛋更嫩，而且沒有醋味，一定要旺火快煎,掌握好火候。 與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
家常攤雞蛋的做法2
材料
新鮮小竹筍4根,雞蛋2枚,菜油適量,鹽適量,味精一小撮,清水適量
做法
1. 將竹筍切成細絲。
2. 打散兩枚雞蛋,調(diào)處少量鹽,將筍絲一起放入攪拌均勻。
3. 鍋中燒熱菜油。
4. 將筍絲雞蛋倒入鍋中,慢慢晃動鍋子,將雞蛋盡量往四周散開,筍絲如果堆在一起,就用鍋鏟幫助盡量均勻攤開。
5. 翻面將另一面也煎到凝固。
6. 倒入適量清水,再放入鹽調(diào)味蓋上鍋蓋煮到筍熟,出鍋前放一點點味精即可盛盤。
家常攤雞蛋的做法3
材料
材料：菜圃80g、雞蛋2個
佐料：調(diào)和油
做法
1、洗凈的菜圃剁碎后再洗一次，雞蛋打開備著
2、起鍋下油，炒香菜圃后加進雞蛋里邊攪拌
3、油鍋8成熱時，全部倒進去，攤開，改用中小火
4、有香味時翻另一邊，再煎1分鐘左右熄火
小訣竅
1、要雞蛋攤得好看不散開，就要確定第一面時，是熟的了再小心的翻開
2、因為菜圃是咸的，不需要再放鹽，如果吃得淡一點的，在第二次洗的時候可以多洗一次
3、嘻嘻，我這個煎得照片不是很好看。不過味道還是潮汕人的味道，只要配上一碗白粥，那就更加完美了
家常攤雞蛋的做法4
材料
苜蓿菜(也可以用芹菜等一些綠色菜葉代替)，雞蛋，鹽，黑胡椒粉
做法
步驟1：苜蓿菜葉洗凈瀝干水分，打入雞蛋。
步驟2：然后適量鹽、黑胡椒粉拌勻。拌入鹽的時候要盡量拌勻，以免出現(xiàn)咸味不均的現(xiàn)象;
步驟3：平底鍋里加入少許油，將苜蓿菜面糊平攤在鍋里，將一面煎至成型后慢慢對折下，然后對折后翻面煎黃即可。煎的時候一面煎好再翻面，火不要太大，以免煎糊。
步驟4：然后取出蛋餅，修整下形狀切塊即可。
看過“家常攤雞蛋的做法”的人還看了：