糖醋蓮藕的不同美味做法
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能夠與人體內(nèi)的膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出體外，從而有效的減少人體對(duì)脂類的吸收。你想了解好吃美味的糖醋蓮藕要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你介紹糖醋蓮藕的不同美味做法。
糖醋蓮藕的不同美味做法1
材料
蓮藕1節(jié)約23g，枸杞20粒，生姜1塊，白醋30ml，白糖35g，鹽5g，水淀粉，
做法
1.蓮藕削皮切薄片，放入清水洗淀粉，換掉幾次清水后浸泡10分鐘
2.燒水，水開后放入蓮藕煮3分鐘，再放入枸杞煮1分鐘
3.煮蓮藕時(shí)準(zhǔn)備水淀粉，把鹽、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌勻
4.開鍋蓋煮4分鐘，撈起藕片、枸杞瀝水
5.鍋里放少量油，姜末爆香
6.倒入藕片和枸杞炒勻
7.淋入調(diào)料汁炒勻，小火收汁
糖醋蓮藕的不同美味做法2
材料
主料：鮮藕1段
配料：干紅辣椒2個(gè)，小蔥1棵
調(diào)料：白醋2勺，綿白糖2勺，味精，鹽，食用油
做法
1、鮮藕洗凈去皮切絲，放水中浸泡待用。
2、干辣椒剪開去籽洗凈剪成碎，小蔥洗凈剪成蔥花。
3、食用油下鍋燒六七成熱，將藕絲瀝干水分投入翻炒約半分鐘。
4、調(diào)入白醋、綿白糖，炒勻。
5、再調(diào)入鹽、味精，翻勻，出鍋。
6、最后撒上蔥花和辣椒碎即可。
小訣竅
1、切藕絲一定要縱過(guò)來(lái)順著藕孔切片后切絲，千萬(wàn)不要和做藕盒一樣切橫截面再切絲，這樣才不會(huì)因?yàn)榕憾吹年P(guān)系變成碎碎的，我今天是一時(shí)開小差，等發(fā)現(xiàn)的時(shí)候已經(jīng)切了大半了，只好將錯(cuò)就錯(cuò)。。。。
2、藕絲不宜切得太細(xì)，吃起來(lái)沒(méi)口感。
3、翻炒不宜過(guò)久，藕絲一定要吃脆嫩的，加熱久了就軟了。
4、紅醋做出來(lái)味道也不錯(cuò)，但色澤差很多。
糖醋蓮藕的不同美味做法3
材料
蓮藕，西紅柿，綠菜椒，鹽，油，泡打粉，面粉，生粉，蕃茄醬，白醋，白糖
做法
1、蓮藕洗凈，去皮，切成條，撒上干生粉拌勻，這樣后面就更容易掛上面糊。另外買蓮藕最好挑兩頭完好沒(méi)有破損的，里面才干凈。
2、西紅柿、綠菜椒洗凈切塊。
2、調(diào)糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少許的鹽、油、泡打粉(如果沒(méi)有也可以用酵母)，調(diào)成糊狀。
3、將蓮藕條裹上面糊放油鍋里炸至表層變脆。注意炸時(shí)油溫不要太高。
4、另起鍋熱少許油，倒入蕃茄醬約3-4湯匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，嘗嘗酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西紅柿，轉(zhuǎn)成小火，并用少許水淀粉勾欠成糊狀。
5、最后將炸好的蓮藕條倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火，快速炒勻出鍋。
糖醋蓮藕的不同美味做法4
料
肉，藕，鹽，味精，蔥，雞蛋，山芋粉，茨汁
做法
1.肉絞好放鹽味精蔥雞蛋攪勻。
2.把藕洗凈切片，2片中間相連。
3.攪好的肉餡中還要加山芋粉醬油。
4.在空藕夾中塞入調(diào)好的肉餡。
5.調(diào)好山芋粉香炸粉的糊，粘稠些。給半成品粘上糊糊。
6.撲上干的山芋粉。
7.支上油鍋炸藕夾，至2面金黃。另起油鍋?zhàn)龃闹?，把藕夾放入 茨汁大火燒片刻即可裝盤。
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