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      6種家常土豆燉牛肉的做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

        土豆是非常好的高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿的功效。鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。你喜歡吃土豆燉牛肉嗎?你知道土豆燉牛肉要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理家常土豆燉牛肉的做法,僅供參考。

        土豆燉牛肉的家常做法一

        土豆燉牛肉的材料

        A.牛腩塊600公克,清水1000㏄,B.牛高湯2000㏄,C.馬鈴薯2個(gè),紅蘿卜1/2個(gè),洋蔥1個(gè),昆布醬油4大匙,味醂2大匙,鹽1小匙

        土豆燉牛肉的做法

        1.牛腩塊先汆燙切塊后,取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可,水滾后以小火煮約2小時(shí)后再撈出牛腩塊備用

        2.馬鈴薯切小塊;紅蘿卜切小塊;洋蔥切片備用。

        3.取一湯鍋,倒入牛高湯及昆布醬油、味醂,以大火將水滾開后,放入牛腩塊以小火煮約30分鐘。

        4.放入馬鈴薯塊、紅蘿卜塊、洋蔥片以小火燉煮約20分鐘,最后再加入鹽調(diào)味即可。

        土豆燉牛肉的家常做法二

        土豆燉牛肉的材料

        牛肉,生抽,淀粉,鹽,料酒,小蘇打,蔥,姜,蒜,干紅辣椒

        土豆燉牛肉的做法

        1、牛肉,切片。

        2、然后用冷水泡,去血水,加生抽、淀粉、鹽、料酒、一點(diǎn)小蘇打、水,用筷子不停地?cái)嚢噡~~~你會發(fā)現(xiàn)湯汁越來越少,都被牛肉吸進(jìn)去了,這就是所謂的上漿。多打一會兒,然后放點(diǎn)油,封住牛肉的水分

        3、鍋底留油,放入蔥姜蒜、干紅辣椒,即刻放入土豆煸炒,加水,沒過土豆就可以了,開始燒土豆。

        4、土豆燒的差不多了,湯汁也少了,就加入青辣椒和牛肉,加入少量生抽、鹽,湯汁收的差不多了,就可以出鍋啦!

        土豆燉牛肉的家常做法三

        土豆燉牛肉的材料

        土豆,紅椒,青椒,牛肉,鹽,白胡椒粉,醬油,姜片

        土豆燉牛肉的做法

        1.將土豆,紅椒青椒。牛肉洗凈切薄片。

        2.將牛肉放在碗里,并倒入少許鹽,白胡椒粉,醬油,姜片抓勻,腌制20分鐘。

        3.鍋中坐油,將土豆,紅椒,青椒稍翻炒后,加鹽,再翻炒成7分熟,裝起來。

        4.另起油鍋,見熱,將牛肉片翻炒成7分熟后,將剛炒好的土豆,紅椒,青椒片再翻炒至熟即可。

        土豆燉牛肉的家常做法四

        土豆燉牛肉的材料

        牛肉200g,馬鈴薯1顆,洋蔥1/2顆,小黃瓜1/2根,調(diào)味蕃茄丁沙司1罐,奶油20g,紅酒20㏄,水500㏄,鹽適量,糖適量,黑胡椒粉適量

        土豆燉牛肉的做法

        1.先將馬鈴薯、洋蔥、小黃瓜、牛肉切成小丁狀備用。

        2.取一鍋放入奶油以中小火融化,放入洋蔥、馬鈴薯、牛肉炒香后,加入罐裝調(diào)味蕃茄丁沙司和水煮開,轉(zhuǎn)小火,加入紅酒煮1小時(shí)。

        3.最后放入小黃瓜丁,以鹽、糖、黑胡椒粉調(diào)味即可。

        土豆燉牛肉的家常做法五

        土豆燉牛肉的材料

        原料:土豆2個(gè),新鮮牛肋條肉2-3斤,胡蘿卜1根,辣椒2個(gè)

        調(diào)料:八角2顆,草果1顆,桂皮1小塊,丁香2顆,橘皮,花椒,胡椒,辣椒干少許,蔥,姜,蒜米適量

        土豆燉牛肉的做法

        1、起鍋油至7-8成熱時(shí)放八角、花椒、姜塊(用刀背拍下即可),蔥焙香,放肉塊抄散焙至顏色發(fā)白。

        2、水分漸干時(shí),加入草果、桂皮、丁香和胡椒、橘皮、料酒、醬油、辣椒干焙至均勻上色,略放糖、鹽,添水至淹沒肉塊,水燒開后轉(zhuǎn)文火燒1.5小時(shí)(中途還滴了2滴香醋)

        3、至肉8成酥時(shí),加入切好的土豆塊。胡蘿卜燉透后入辣椒,入拍碎的蒜米即可。

        土豆燉牛肉的家常做法六

        土豆燉牛肉的材料

        土豆,牛肉

        土豆燉牛肉的做法

        步驟1:土豆去皮洗凈,切塊后放入清水中浸泡;姜切片,蔥切段。

        步驟2:洗凈牛肉,逆著紋理切成塊狀,放入沸水中汆燙去血水和異味,撈起瀝干水待用。

        步驟3:鍋中燒熱3湯匙油,爆香姜片和蔥段,放入牛肉塊拌炒幾下,加入加入3湯匙生抽王,1湯匙料酒,以大火翻炒2分鐘。

        步驟4:鍋中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香葉,加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然后倒入土豆塊,與牛肉一同攪勻,加蓋以小火再燉25分鐘。

        步驟5:開大火收汁,待鍋內(nèi)湯汁呈濃稠狀,加入一湯匙鹽、少許白糖調(diào)味,撒些蔥花即可出鍋

        小編推薦:牛肉的宜忌搭配

        宜與牛肉搭配的食材

        牛肉+水芹菜——營養(yǎng)瘦身

        牛肉+香芋——養(yǎng)血補(bǔ)血,還可以防治食欲不振及便秘,防止皮膚老化

        牛肉+甘蔗——可以氣血雙補(bǔ),健脾開胃

        牛肉+芋頭——養(yǎng)血補(bǔ)血

        牛肉+茭白——催乳汁

        牛肉+菜花——幫助吸收維生素B12

        牛肉+土豆——保護(hù)胃黏膜

        牛肉+生姜——驅(qū)寒、治腹痛

        牛肉+芹菜——營養(yǎng)瘦身

        牛肉+南瓜——健胃益氣

        忌與牛肉搭配的食材

        牛肉+紅螺

        身體不適

        牛肉+栗子

        栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值,而且不易消化

        牛肉+板栗

        栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值,而且不易消化

        牛肉+海螺

        身體不適

        牛肉+橘子

        不利于營養(yǎng)素的吸收

        牛肉+韭菜

        同食容易中毒

        牛肉+鯰魚

        同食會引起中毒

        牛肉+田螺

        不易消化,會引起腹脹

        牛肉+紅糖

        同食會引起腹脹


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