面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。面包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。你了解法式面包的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的法式面包嗎?下面是學習啦小編給你精心整理法式面包的美味做法，僅供參考。

　　法式面包的美味做法1

　　材料

　　暖水355毫升(約45度)，干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，鹽1茶匙，高筋面粉550克

　　做法

　　1、在一個大碗里，把暖水、酵母和糖拌好，等10分鐘左右，讓混合物變得順滑。

　　2、再把油、鹽和一半的高筋面粉加進酵母混合物里攪拌。

　　3、把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，攪拌直到成為粉團。

　　4、在桌子或案板上撒一點點面粉，然后把面團搓軟而且有彈性，約8分鐘。

　　5、再在一個大碗里抹一點油，把面團放進去，讓它的表面均勻的粘上一點油。

　　6、用濕毛巾蓋著，放在暖的地方，讓它發(fā)酵成原來體積的2倍，約1個小時。

　　7、然后壓出發(fā)酵面團里的氣，放在撒了面粉的案板上，把面團分成16份，搓成圓形的小球。

　　8、把小球放在抹了油的烤盤里，每個小球之間間隔約5厘米。用濕毛巾蓋著小球，等他們發(fā)酵成2倍的體積，約40分鐘。同時預熱烤箱至200度。

　　9、放進烤箱烤18-20分鐘，或直到面包變成金黃即成。

　　法式面包的美味做法2

　　材料

　　發(fā)酵面團：高筋面粉125克，水125克，活性干酵母3克，麥芽糖漿4克，主面團：高筋面粉250克，水101克，鹽6.5克

　　做法

　　1、發(fā)酵面團放冰箱冷藏12小時;

　　2、將主面團的材料全部混合;

　　3、將步驟1與冰箱里的發(fā)酵面團混合揉至光滑面團;

　　4、繼續(xù)將面團揉至具薄膜狀態(tài)的擴展階段;

　　5、將面團放入盆內(nèi)，蓋上保鮮膜，進行第一次發(fā)酵，至2倍大;

　　6、發(fā)酵好的面團，分割2等份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘;

　　7、松弛的面團，按壓排氣，再次滾圓，放入烤盤，蓋上保鮮膜，進行最后發(fā)酵;

　　8、大約40分鐘后，取出烤盤，刷上蛋液，在面團上割出田字格和凱撒格;

　　9、預熱烤箱，180度，中層，上下火，25分鐘

　　法式面包的美味做法3

　　材料

　　法國粉505克，鹽6克，細糖15克，酵母5克，奶粉15克，水300克，黃油15克

　　提子80克，紅豆80克，杏仁片適量

　　做法

　　1.將所有材料一起攪拌至面團表面光滑有彈性

　　2.將面團基本醒發(fā)30分鐘

　　3.將面團分割80克一個，滾圓松弛20分鐘

　　4.將面團排氣，包入提子和紅豆各10克

　　5.在表面蓋上一塊20克的面團

　　6.用剪刀剪出風車形，以溫度30℃、濕度80%，發(fā)酵至原體積的2.5倍大

　　7.在表面撒上面粉，放上杏仁片，以上火200℃、下火180℃烘烤15分鐘，烤至金黃色

　　法式面包的美味做法4

　　材料

　　法國面包斜切三片烤香 ， 蟹肉 ， 蝦肉連殼煮熟然后去殼片成半待用 ， 生菜片 ， 番茄切片 .

　　做法

　　放番茄片在第一塊烤面包上 ， 再放蝦肉與 Bechamel Sauce， 笫二片面包放生菜片 ， Bechamel Sauce 最后加蟹肉 ， 把三片面包疊在一起成三文治即可開食 ， 這個炎熱的暑夏 ， 我喜歡配這面包與 Sauvingnon blanc ……妙 !

　　Bechamel Sauce： 白奶油醬

　　平底鍋開中火下蔥 ， 月桂葉 ， 丁香微炒出香氣再加些許牛奶。到牛奶滾時開小火煨牛奶 45 分鐘后去渣冷卻 ， 當?shù)轿貢r加面粉搞成糊 ( 像茨汁 ) 待用 . 中火熱平底鍋 ， 熔一塊牛油 ， 溶后即加面粉攪和直到變?yōu)闇\褐色 ，( 大約 3 分鐘 )， 再把牛奶茨加入煮到稠時便可…

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