大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析

　　創(chuàng)業(yè)路上，口水是武器，汗水是代價(jià)，淚水是學(xué)費(fèi)!看看那些大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的故事，學(xué)習(xí)他們，激勵(lì)自己。學(xué)習(xí)啦小編精心為大家搜集整理了大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析，大家一起來(lái)看看吧。

　　大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析篇1

　　邯鄲三大學(xué)生張亞普開(kāi)“張小生包子鋪”走紅，日賣4000個(gè)

　　剛開(kāi)張時(shí) 每天幾乎只能睡仨小時(shí)

　　昨日，記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系上包子鋪老板張亞普。他告訴記者，他和同學(xué)韓雷剛、劉偉都是從中國(guó)地質(zhì)大學(xué)畢業(yè)的，因?yàn)閮晌煌瑢W(xué)要考研、要工作，目前包子鋪主要由他運(yùn)營(yíng)。

　　說(shuō)起開(kāi)包子鋪，最初的點(diǎn)子也是學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷的張亞普提的。畢業(yè)后的他并沒(méi)有忙于找工作，而是先后到北京、天津“考察”，最終決定要開(kāi)包子鋪。

　　“我父母是做生意的，我從小學(xué)了不少營(yíng)銷手段。”張亞普說(shuō)，除了從小的耳濡目染，他也有經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)，“我有家人開(kāi)包子鋪，這樣，起步就會(huì)稍微簡(jiǎn)單些，成功的可能性也會(huì)更大。”

　　而說(shuō)起最困難的時(shí)候，還是剛開(kāi)張的那幾天，因缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，他每天幾乎要忙到凌晨1點(diǎn)才能把餡料備齊。睡不到3個(gè)小時(shí)，就得起來(lái)調(diào)餡兒、包包子，到了7點(diǎn)才能正常出攤。

　　影響

　　石家莊大學(xué)生跑到邯鄲求“入伙”

　　開(kāi)張雖不足一個(gè)月，“張小生包子鋪”卻在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，幾乎每天都有人排?duì)買包子。

　　“為了保證質(zhì)量，不論包子的餡料、面，還是油都不會(huì)用雜牌的。”張亞普說(shuō)，過(guò)硬的“質(zhì)量”或許是大家迅速認(rèn)可他的一個(gè)原因。

　　此外他還很注意細(xì)節(jié)。“店前面有個(gè)飲水點(diǎn)，不論買不買包子，你渴了就能去接水，我們還特意放了幾個(gè)凳子給老人、孕婦排隊(duì)等待時(shí)坐，大家很歡迎。”張亞普說(shuō)，為了吸引顧客，從開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在，他還經(jīng)常推出一些活動(dòng)，比如兒童節(jié)期間為福利院的孩子送包子，父親節(jié)期間推出互動(dòng)活動(dòng)。

　　就這樣，“90后大學(xué)生賣良心包子”的事兒在邯鄲街頭傳開(kāi)，“**包子鋪”也引來(lái)眾多即將畢業(yè)大學(xué)生的關(guān)注，希望成為其中一員。“我上學(xué)的時(shí)候，也希望能自己創(chuàng)業(yè)，看到他之后，我就想能不能跟著他一起。”今年剛剛從石家莊學(xué)院畢業(yè)的郜少乾在網(wǎng)上看到了帖子便主動(dòng)聯(lián)系張亞普，甚至有一天，他直接跑到店里，主動(dòng)幫起忙來(lái)。

　　現(xiàn)在，張亞普的包子鋪每天能賣近4000個(gè)包子，如此的銷售量也引來(lái)30多人爭(zhēng)取包子鋪的加盟權(quán)。

　　聲音

　　“我真沒(méi)想到，他們真的成功了”

　　其實(shí)，張亞普三人共同創(chuàng)業(yè)的事兒，一直受到大學(xué)同學(xué)們的關(guān)注。“他們幾個(gè)上大學(xué)的時(shí)候，就特別喜歡琢磨，經(jīng)常參加一些商業(yè)活動(dòng)。”張亞普的同學(xué)趙航飛說(shuō)。

　　但趙航飛初次聽(tīng)說(shuō)張亞普他們開(kāi)了包子鋪時(shí)，還是被震到了：“我總覺(jué)得這個(gè)不一定行，包子太普通了，覺(jué)得他們玩大了。”

　　可如今見(jiàn)到網(wǎng)上越來(lái)越火的“張小生包子鋪”，趙航飛也不得不改變自己之前的觀點(diǎn)：“我真沒(méi)想到，他們就這么火了，真的成功了。”

　　大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析篇2

　　王婷：90后女大學(xué)生創(chuàng)業(yè)開(kāi)米線店

　　2014年12月，“90后”濟(jì)南女孩王婷的開(kāi)店夢(mèng)終于實(shí)現(xiàn)了。這個(gè)位于濟(jì)陽(yáng)縣城區(qū)商業(yè)街附近，只有20多平方米的米線店，承載著王婷從上大學(xué)到現(xiàn)在一直以來(lái)的夢(mèng)想。

　　不顧家人反對(duì)，辭掉實(shí)驗(yàn)室的穩(wěn)定工作，從濟(jì)南來(lái)到濟(jì)陽(yáng)開(kāi)米線店，王婷的理由只有一個(gè)“喜歡做飯，也想做給別人吃。”因?yàn)樘炖洌氖种笌啄陙?lái)第一次被凍得腫了起來(lái)。

　　不顧反對(duì) 辭掉實(shí)驗(yàn)室穩(wěn)定工作

　　王婷辭掉穩(wěn)定工作，自己創(chuàng)業(yè)的想法，一開(kāi)始便遭到家人的極力反對(duì)。

　　2012年，王婷從泰山學(xué)院化工學(xué)院畢業(yè)，隨后便在濟(jì)南一家實(shí)驗(yàn)室開(kāi)始工作，收入不高，但工作卻十分輕松。在王婷父母看來(lái)，女孩能找到這樣一個(gè)離家近且相對(duì)輕松穩(wěn)定的工作，還是不錯(cuò)的。

　　但誰(shuí)知，2014年7月，王婷便不顧父母反對(duì)辭掉工作。王婷說(shuō)，辭工作之前，曾和父母提過(guò)這事，但父母都不同意。后來(lái)，考慮到自己一直想開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，還是決定辭掉工作。

　　王婷介紹，早在上大學(xué)期間，自己便有開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的想法，但那時(shí)，還沒(méi)想好用多大的店鋪，開(kāi)什么樣的店。直到在濟(jì)陽(yáng)偶然找到一間20多平方米的出租房。

　　走街串巷 騎電動(dòng)車尋找店鋪

　　2014年11月，王婷追隨老公第一次來(lái)到濟(jì)陽(yáng)。在濟(jì)陽(yáng)租了房子后，王婷便開(kāi)始騎著電動(dòng)車走街串巷尋找出租的店鋪。因?yàn)橥蹑美瞎滋焐习嗟木壒?，王婷只能靠自己?/p>

　　對(duì)于濟(jì)陽(yáng)，王婷一點(diǎn)都不熟悉。以至于現(xiàn)在，她對(duì)于濟(jì)陽(yáng)的認(rèn)知，還僅限于2條道路，緯一路和緯二路。而她的米線店就開(kāi)在緯一路，競(jìng)業(yè)園學(xué)校東側(cè)。

　　王婷說(shuō)，對(duì)于濟(jì)陽(yáng)兩條道路的認(rèn)識(shí)，還源于最初的走街串巷。“開(kāi)始時(shí)，也不知道哪兒有出租店鋪的，就騎著電動(dòng)車，順著這兩條道路逐個(gè)找。”她說(shuō)，后來(lái)對(duì)這兩條路了解后，她將店鋪的位置鎖定在濟(jì)陽(yáng)兩條商業(yè)街附近。

　　“想著商業(yè)街附近，人流量大，做起買賣來(lái)也容易些。”王婷說(shuō)，但找了一個(gè)星期，都沒(méi)有找到要出租的店鋪。這時(shí)，王婷就想，“不行就先放棄，在濟(jì)陽(yáng)先找工作，找到工作以后，再繼續(xù)找合適的店鋪。”

　　但誰(shuí)知，這時(shí)，競(jìng)業(yè)園學(xué)校東側(cè)一個(gè)要出租的店鋪卻突然出現(xiàn)了。王婷想都沒(méi)想，直接就租下了。

　　好朋友辭職來(lái)幫忙 米線店開(kāi)張

　　王婷租來(lái)的店鋪很簡(jiǎn)單，甚至稱得上簡(jiǎn)陋，一塊木板隔離出來(lái)的20多平方米的房間。

　　“啥都沒(méi)有，就是一間空房子。”租來(lái)的空房子，讓最初的王婷有些摸不著頭腦。“房間太小了，最后決定開(kāi)米線店。”王婷說(shuō)，找房子時(shí)想著在麻辣燙和米線店兩者之間選一個(gè)。

　　安裝空調(diào)、油煙機(jī)，購(gòu)買桌子、凳子……下定決心開(kāi)米線店后，王婷便開(kāi)始忙活起來(lái)。為此，還特意花錢到濟(jì)南學(xué)習(xí)了做米線、土豆粉的相關(guān)知識(shí)。

　　開(kāi)業(yè)前一天，王婷怕自己忙不過(guò)來(lái)，便給自己的好朋友兼大學(xué)舍友江魯平打電話，讓其過(guò)來(lái)幫忙。接到好朋友電話后，江魯平當(dāng)天便辭掉工作，和父母簡(jiǎn)單打了聲招呼，第二天便從濰坊趕到濟(jì)陽(yáng)。

　　同為“90后”的江魯平，辭職來(lái)濟(jì)陽(yáng)前，在濰坊一家實(shí)驗(yàn)室工作。她說(shuō)，接到好朋友電話，便立即趕來(lái)幫忙了。

　　一天40余顧客 自己能忙得來(lái)

　　2014年12月1日，王婷的“天下第一粉”米線店開(kāi)張。此后，兩個(gè)“90后”女孩開(kāi)始做起生意。

　　“一天大約有40多個(gè)顧客。”記者見(jiàn)到王婷時(shí)，這個(gè)扎著馬尾，手凍得紅腫的年輕女孩，正忙著給顧客做米線。無(wú)論是購(gòu)買食材，還是做米線，她都一個(gè)人完成。

　　米線店進(jìn)門左手邊的墻壁貼了滿滿的便簽紙，便簽紙上大多都是顧客留下的祝福語(yǔ)。右邊墻壁上有王婷寫的無(wú)線賬號(hào)和密碼的提示。沒(méi)有顧客的時(shí)候，王婷為了節(jié)約開(kāi)支，不舍得開(kāi)空調(diào)。也因此，她的手指都凍得腫了起來(lái)。

　　剛開(kāi)始，江魯平還在米線店幫忙的時(shí)候，王婷和她最愿意做的事情，就是每天晚上下班回到出租屋里數(shù)錢。“看看今天又掙了多少錢。”王婷想著能快點(diǎn)把投到米線店的本錢掙回來(lái)。

　　今年1月5日，記者采訪時(shí)，米線店中只剩下王婷一個(gè)人。王婷說(shuō)，現(xiàn)在米線店慢慢走上正軌，再加上平時(shí)也不是很忙，江魯平走后，自己一個(gè)人也基本能忙過(guò)來(lái)。

　　王婷說(shuō)，因?yàn)槊拙€店靠近學(xué)校，現(xiàn)在吃飯的大多都是教師，也基本都是熟人帶來(lái)的回頭客。她相信，接下來(lái)，米線店會(huì)越來(lái)越好。

　　大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析篇3

　　大學(xué)生情侶創(chuàng)業(yè) 經(jīng)營(yíng)無(wú)實(shí)體店快餐配送

　　美國(guó)南加州大學(xué)研究生，來(lái)自中國(guó)甘肅的留學(xué)生鐘天一與來(lái)自重慶的何藝，在洛杉磯開(kāi)起一家名叫Chopop的中式快餐配送無(wú)實(shí)體店，希望能夠創(chuàng)立自己的品牌并遍布各地。

　　開(kāi)業(yè)2月來(lái)，生意雖然還未完全走上正軌，但一天十幾份的訂單也讓這對(duì)小情侶忙前忙后的辛苦著并快樂(lè)著。每天清晨，在洛杉磯downtown的一間廚房里，南加大工程專業(yè)的研究生鐘天一與何藝開(kāi)始為自己的小生意忙碌起來(lái)。兩人于今年10月1號(hào)開(kāi)始運(yùn)營(yíng)名為Chopop的餐飲公司，從事中餐外賣配送。與普通餐館不同，Chopop沒(méi)有實(shí)體店，完全依靠網(wǎng)絡(luò)訂單經(jīng)營(yíng)。顧客基本是南加大的學(xué)生們，他們通過(guò)公司網(wǎng)站chopopfoods.com、Facebook、微信、手機(jī)App等方式下訂單。

　　鐘天一與何藝在租用的廚房里制作完訂單上的飯菜后，再根據(jù)需要配送到南加大附近的取餐點(diǎn)。27歲的蘭州青年鐘天一表示，在USC讀書(shū)時(shí)，就對(duì)附近的餐飲不是很滿意，并且覺(jué)得大家可能都有同感。“因此這可能就有足夠的市場(chǎng)，我本身對(duì)烹飪比較感興趣”，鐘天一說(shuō)。他們的菜單并不復(fù)雜，蘑菇雞腿飯、花生燉豬蹄、辣子雞丁、涼拌海帶絲、蘿卜排骨、鹵雞蛋等，開(kāi)業(yè)二個(gè)多月來(lái)，鐘天一與何藝根據(jù)顧客的需求不斷研發(fā)和完善菜單，而這種家庭式的口味也讓Chopop一開(kāi)始就擁有了忠實(shí)的顧客群，chopopfoods.com在南加大學(xué)生中的知名度也日漸提高。在考慮菜單時(shí)，營(yíng)養(yǎng)健康好味道的家常菜是他們的定位。

　　“每天你最想吃的可能是家里的那種飯菜。我是想讓大家吃到家里飯菜的感覺(jué)”，鐘天一介紹。在南加州大學(xué)里的取餐點(diǎn)，中國(guó)留學(xué)生于倩對(duì)Chopop的菜給予了挺高的評(píng)價(jià)，覺(jué)得他們做的飯菜比學(xué)校里那些飯菜要清淡好吃。中國(guó)留學(xué)生Justin在這里已經(jīng)訂了三、四次餐，他還叫了很多的中國(guó)朋友來(lái)品嘗，甚至還有一個(gè)日本朋友也來(lái)吃，都覺(jué)得不錯(cuò)。何藝在送餐現(xiàn)場(chǎng)用手機(jī)接駁刷卡設(shè)備來(lái)收款，每份二個(gè)菜的套餐大概在8美元左右，這價(jià)錢對(duì)于南加大附近的餐飲價(jià)格來(lái)說(shuō)，算是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。從材料采購(gòu)、菜式研發(fā)，到食物制作、配送，大大小小的事情都由兩個(gè)20多歲的年輕人親手完成。

　　公司運(yùn)營(yíng)一個(gè)多月，兩人雖然滿腔熱情，卻也嘗到了創(chuàng)業(yè)初期的艱辛。鐘天一說(shuō)，本來(lái)設(shè)想在一個(gè)月內(nèi)，就能達(dá)到每天30份至50份的訂餐數(shù)量，但是其實(shí)做了二個(gè)月，每天依然只有10幾份的訂單。鐘天一正設(shè)法在學(xué)校里做宣傳，以吸引更多的同學(xué)們來(lái)光顧chopop。同時(shí)，也開(kāi)始往洛杉磯downtown的寫字樓里去推廣，希望能夠擴(kuò)大訂餐量。但是，他們沒(méi)有更大的經(jīng)濟(jì)力量去投入廣告，更多的是依靠網(wǎng)站、手機(jī)App、微信來(lái)獲得顧客。每天鐘天一與何藝一早就開(kāi)始忙碌，下午兩點(diǎn)半左右，何藝、鐘天一才有時(shí)間吃午飯。在辛苦工作的同時(shí)，鐘天一與何藝也在收獲快樂(lè)。

　　“包括我們的廚房，設(shè)備在逐步完善，產(chǎn)品的加工流程都在一步步做起來(lái)，能看到公司在逐漸成長(zhǎng)，對(duì)我們個(gè)人來(lái)說(shuō)還是很有成就感的”。鐘天一與何藝希望有一天chopop快餐像其他中式快餐著名品牌一樣揚(yáng)名世界，那時(shí)候，他們也有機(jī)會(huì)將把他們所學(xué)的工程管理知識(shí)注入其中，用流水線作業(yè)的項(xiàng)目管理方式來(lái)經(jīng)營(yíng)他們的特色餐飲品牌。