海蒂白面包的制作方法
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海蒂白面包的制作方法
美味的海蒂白面包，做這款面包可以適量地加一點自己喜歡的作料，比如色拉啊，奶油啊，做好的面包保存好當做早餐吃，但是注意一般面包的保質(zhì)期很短，也就三五天的時間，所以千萬要注意時間，再配上一杯香濃的牛奶，一頓有營養(yǎng)的早餐就做好了。下面是小編整理的海蒂白面包的制作方法，歡迎閱讀。
主料
高粉 ：250
牛奶 ：195
糖 ：35
酵母 ：4
鹽 ：3
具體步驟
第一步
1. 所有材料混合揉至完成階段，酵母和糖鹽不要直接接觸。
第二步
2. 基礎發(fā)酵至2倍大小，用手指沾高粉戳洞，洞口不閉合不回縮就表示發(fā)酵好了。
第三步
3. 將面團分割成60g左右大小，滾圓松弛10分鐘
第四步
4. 將松弛好的面團再次滾圓，移至鋪了油紙的烤盤上，表面撒上高粉，用搟面杖從面團中間用力往下壓壓出一道溝壑，盡量壓深一些，以免二發(fā)和烤制的膨脹讓溝壑消失，但注意不要壓斷。
第五步
5. 二發(fā)到兩倍大小，接近二發(fā)結(jié)束時200度預熱烤箱。
第六步
6. 表面抹上高粉，進烤箱中層烤制10分鐘左右，觀察面包不再膨脹，表皮微有變色即可。
海蒂白面包的做法圖解七
第七步
7. 這款面包非常柔軟，如果說馬卡龍是少女的酥胸，那么這款面包必是少女的圓臀，哈哈
烹飪技巧
牛奶不要一次放完。
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