冬季喝什么湯養(yǎng)陰
寒冷的冬季是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)間，女性也可以抓住時(shí)機(jī)滋陰養(yǎng)顏，那么冬季喝什么湯養(yǎng)陰呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬季養(yǎng)陰湯，歡迎大家的閱讀!
冬季養(yǎng)陰湯食譜
1、火腿冬瓜湯
原料:火腿片,冬瓜片,蔥絲,姜絲,蝦皮,鹽,糖,麻油。
做法:鍋內(nèi)放清水煮沸,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片,2分鐘后即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
2、瘦肉生魚(yú)湯
原料:瘦肉適量,生魚(yú)1條約500克,西洋菜500克,羅漢果1/3個(gè),蜜棗6粒。
做法:瘦肉洗凈原件放入,生魚(yú)去內(nèi)雜原條放入,加上各物、水6碗,煲2小時(shí)湯成。
3、養(yǎng)陰清肺湯
原料:大生地一兩、寸麥冬六錢(qián)、生白芍四錢(qián)、薄荷二錢(qián)半、玄參八錢(qián)、丹皮四錢(qián)、貝母四錢(qián)、生甘草二錢(qián)。
做法:將上面所說(shuō)的全部藥味放一起煎熬,提煉其湯汁。
值得一提的是,大家在食譜上大下功夫的同時(shí),不要忘了一些清肺的水果,比如梨、葡萄、石榴等。
4、毛肚血湯
原料:鴨血300克,毛肚150克。
提示:俗話(huà)說(shuō)血能洗肺。因此,對(duì)于這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐,此時(shí)不吃更待何時(shí)?
5、沙參玉竹煲豬肉
材料:沙參1兩,玉竹半兩,百合半兩,無(wú)花果3個(gè),豬肉1斤(三人份)。
做法:豬肉洗凈切塊,和其他食材一起放入瓦煲,加水適量,煲一小時(shí)即可。
功效:有很好的滋陰效果,老少咸宜,適合一家人喝。特別是加入無(wú)花果會(huì)讓湯水甜甜的,小孩也愛(ài)喝。建議喝湯后,除玉竹外,其他食材均可一并吃下。
6、西洋參煲豬
材料:西洋參25到30克,豬肉1斤(三人份)。
做法:豬肉洗凈切塊后和其他食材一起放入瓦煲,加水適量,煲一個(gè)半小時(shí)即可。
功效:西洋參滋陰補(bǔ)氣、寧神益智,不過(guò)由于西洋參偏涼,體質(zhì)較寒的人不宜食用。
7、葛根鯽魚(yú)湯
材料:葛根250克,鯽魚(yú)一條約500克,生姜50克。
做法:將鯽魚(yú)放在鍋中煎至兩面微黃泛香,再加入洗凈切塊的葛根和生姜,加水8碗,煲一個(gè)小時(shí)左右。
功用:清熱、生津、補(bǔ)中。
8、冰糖雪蛤燉木瓜
材料:冰糖15克,雪蛤3克,木瓜100克。
做法:將雪蛤浸泡,除凈血筋,加入冰糖、木瓜,燉1.5個(gè)小時(shí),即可。
功用:滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)顏。
冬季養(yǎng)陰湯粥做法
1、潤(rùn)肺豆?jié){粥
原料:豆?jié){1000克,糯米100克,白糖適量。
做法:將糯米洗凈放入鍋中,加水適量,武火燒沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開(kāi)花時(shí)倒入豆?jié){,繼續(xù)熬10分鐘,加白糖適量即可。
2、鴨肉粥
原料:鴨肉150克,糯米250克,料酒、鹽少許。
做法:先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鴨肉、少許料酒和鹽,煮至粥熟。
上蒸鍋,大火燒開(kāi)后,小火慢慢蒸,大約40-60分鐘,蒸到梨子熟爛,梨子里呈粥狀,就可以吃了。
冬季養(yǎng)陰飲食有禁忌
1、忌暴飲暴食
一般人到了冬季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進(jìn)食過(guò)多。攝入熱量過(guò)剩,會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積,使人發(fā)胖。在冬季飲食中,要注意適量,不能放縱食欲,大吃大喝。
2、忌吃辛辣生冷的食物
冬天還應(yīng)當(dāng)少吃刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發(fā)的功用,因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。另外,由于冬季天氣由熱轉(zhuǎn)涼,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過(guò)于生冷,以免造成腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾患。
3、忌吃過(guò)燥的食物
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苦燥之品易傷津耗氣。冬季燥邪當(dāng)令,肺為嬌臟,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從冬季開(kāi)始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以,冬令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過(guò)燥的食物,比如一些煎炸類(lèi)食物。另外,冬季的到來(lái),人體內(nèi)還會(huì)儲(chǔ)存御寒的脂肪。因此,熱量的攝取大于散發(fā),稍不小心,體重就增加,所以肥胖者冬季更應(yīng)注意減肥,應(yīng)多吃低熱量的減肥食品,如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外,普通人立冬后在飲食上要增酸,以增強(qiáng)肝臟功能,要多吃蘋(píng)果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果,對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。
4、忌吃油膩、煎炸的食物
油膩煎炸的食物不易消化,積聚在胃中,加重體內(nèi)積滯的熱氣,不利于潤(rùn)燥,許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在冬季復(fù)發(fā)或加重,就是因?yàn)檫@個(gè)原因。
5、忌吃水生植物
水生植物大部分在冬季成熟,但同時(shí)也是帶最多囊蚴的時(shí)節(jié),這時(shí)生吃水生植物易受其感染,導(dǎo)致腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振,兒童臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象,嚴(yán)重者甚至因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。
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