蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲。出產于高寒山區(qū)，綠色天然，純凈無染。蕎麥茶的功效與禁忌分別是什么呢？下面是的蕎麥茶的功效與禁忌資料，歡迎閱讀。

　　蕎麥茶的功效與禁忌

　　1、凈化血液、改善血液循環(huán)，降低血壓

　　蕓香甙可抑制體內的磷酸二酯酶的活動，避免血小板凝集。它有助凈化血液和改善血液循環(huán)。此外，它亦有保護血小板脂肪過氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。

　　2、保護微血管，降低血脂及預防腦中風

　　蕓香甙可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandin synthase)的活性，以防止血管變得脆弱，特別是微血管。它同時具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發(fā)生率，也可降血壓和血脂及預防腦中風。

　　3、預防糖尿病并發(fā)癥

　　韃靼蕎麥中同時具有一特殊化合物六磷酸肌醇(D-chiro-inositol)，能發(fā)揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。韃靼蕎麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助延遲或預防糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

　　4、美容養(yǎng)顏，減少細紋

　　蕓香甙可幫助身體吸收并充分利用維生素C，也可以防止細胞受到自由基的破壞。另外，此成分亦可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的產生。

　　5、清除體內垃圾，減輕體重

　　韃靼蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠高于其它禾谷類作物，其含量是稻米的 4 倍、小麥的 2.7 倍、玉米的 1.1 倍及甜蕎的 1.6 倍。膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，避免過量進食，因此，它可以幫助減輕體重。此外，它還可促進腸胃蠕動，幫助疏解便秘的問題，有助清除腸胃內積滯之食物。

　　6、預防膽結石，降低膽固醇

　　韃靼蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。一項美國胃腸病論文顯示:攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結石的機率!以膠質狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維，能減緩體內的葡萄糖水平在飯后快速地上升，有效預防糖尿病。另外，膳食纖維也可幫助控制體內膽固醇的水平。

　　7、抗腫瘤、抗氧化

　　蕓香甙亦有預防直腸癌發(fā)生、抗氧化、抗發(fā)炎、抗突變、抗腫瘤的作用。

　　禁忌

　　蕎麥味甘、性涼，有清熱解毒、益氣寬腸之功效，然而蕎麥性涼, 一次不宜多吃，胃寒者不宜，以防止消化不良;蕎麥不宜久食， 對脾胃虛寒者忌食，更不可與白礬同食。苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。

　　注意事項

　　蕎麥茶可以輔助調節(jié)胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用;苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。《本草綱目》載，"降氣意腸，磨積滯，消熱腫風痛，除白濁自帶，脾積泄瀉"?，F(xiàn)代研究認為:蕎麥可防止毛細血管脆性出血，可預防高血壓引起的腦溢血，視網膜出血、膩出血，與覺烏湯這類中醫(yī)組方茶飲用有較好的降三高的功效。種子為健胃助消化藥，能止虛汗，外用可消炎;可用于慢性痢疾、高血壓。眼底出血以及瘡毒、癤毒，丹毒、無名腫毒等，還可用于治療出黃汗

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