我們都知道經(jīng)常吃青菜能讓我們的身體變的更加的健康，尤其是秋季天氣開始變冷氣候也變得特別的干燥，那么秋天吃什么青菜好?下面學(xué)習(xí)啦小編就為您詳細(xì)介紹！

　　秋天適合吃的青菜

　　1、秋天吃萵筍和菜花可以防感冒

　　菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍,比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說,潔白的菜花是適時(shí)的保健蔬菜,不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。

　　萵筍中的碘含量高,對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)高于萵筍莖,秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

　　2、秋天吃蓮藕可以抗衰老

　　秋天可吃點(diǎn)蓮藕,“藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,還可抗衰老”。另外,把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。

　　3、秋天吃黃秋葵可以強(qiáng)腎

　　要說蔬菜的功效,現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開黃色的花朵,果實(shí)有點(diǎn)像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。這種蔬菜不太常見,但最近聲譽(yù)鵲起。為什么?經(jīng)科學(xué)家研究,黃秋葵強(qiáng)腎健體的功效,在蔬菜中非同一般。

　　4、秋天吃菠菜和番茄可以防上火

　　菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養(yǎng)素。

　　番茄有清熱解毒、生津止渴等作用,用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

　　5、秋季的蔬菜表

　　秋季:紅莧菜、空心菜、上海青、地瓜葉、菠菜、白菜青、芥菜、油麥菜、吊瓜、毛瓜、冬瓜、黃瓜、胡瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、卷心菜、南瓜、蘿卜、茄子、茭白、長豆、扁豆等。

　　秋季是薯類出產(chǎn)的旺季,薯類食物中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì),膳食纖維豐富,有助于人們獲取更多的營養(yǎng)。常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等,替代精白米面是非常好的選擇。

　　秋季適合吃的水果

　　葡萄:抗氧化冠軍。葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口,而且營養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化,適當(dāng)多吃些葡萄,能健睥和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。

　　山楂:果膠冠軍。山楂營養(yǎng)豐富,富含果膠,果膠是一種多糖物質(zhì),有助于控制血糖和血脂。此外,山楂還含有大量黃酮類化合物和有機(jī)酸,具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。一般人群均可食用,尤其適合消化不良者、心血管疾病患者和腸炎患者,但孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及牙病患者不宜食用。因?yàn)?山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會(huì)使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。

　　秋季養(yǎng)生的食譜

　　1、蘿卜牛尾湯

　　原料:牛尾、蘿卜、南姜末適量、芹菜粒適量、鹽適量。

　　做法:牛尾剁塊,清洗干凈。把牛尾放入電飯煲中,按下開關(guān)煮開。蘿卜洗凈去皮切塊。將牛尾塊和蘿卜塊一并放入燉鍋,加適量清水,加入南姜末。大約煮1個(gè)小時(shí),在期間要不定時(shí)開鍋加點(diǎn)水,直到牛尾和蘿卜煮熟即可。

　　功效:牛肉補(bǔ)氣益中,健脾益胃,功效類同黃芪,而牛尾又有牛髓,可填精補(bǔ)髓,且能澤肌潤面,治理骨折,擦損傷痛。

　　2、薄荷梨粥

　　原料:薄荷3克,梨1個(gè),大棗6個(gè),小米50克。

　　做法:鴨梨削皮、切小塊,大棗切開、去核,將薄荷、梨塊、大棗放入小米中,加適量水煮沸即可食用。

　　功效:方中薄荷辛、涼、氣香,有疏散風(fēng)熱、清熱解表、祛風(fēng)消腫、利咽止痛之功,現(xiàn)代研究證實(shí),具有抗病毒、祛痰、鎮(zhèn)痛抗炎、解痙、興奮中樞神經(jīng)、殺菌等藥理作用。

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