肝血虛，人就容易眼花、目澀、皮膚干燥、長(zhǎng)斑、長(zhǎng)痘痘，下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的肝血虛食譜資料，希望大家能喜歡!

　　肝血虛介紹

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的“五勞所傷”中有一傷：“久視傷血”，這里的“血”，其實(shí)指的就是肝血。

　　“女子以血為本，以肝為先天”，養(yǎng)肝血對(duì)女人來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。肝血不足，月經(jīng)量容易變少，皮膚容易粗糙、發(fā)暗、長(zhǎng)斑、長(zhǎng)痘痘。另外，肝血虛的癥狀多為眩暈、眼花、目澀、手足發(fā)麻、四肢痙攣、皮膚干燥、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)或月經(jīng)量少等。

　　肝血虛的應(yīng)對(duì)食物

　　1、豬肝粥

　　材料：豬肝100-150克，粳米100克，細(xì)蔥三根，生姜三片，食鹽適量。

　　做法：將豬肝洗干凈，切成小塊，與粳米同人沙鍋，加水700毫升左右，以文火煮粥;將細(xì)蔥、生姜切碎，待豬肝熟透，粥稠將熟時(shí)，加入蔥、姜、食鹽，攪勻稍煮片刻即可。

　　功效：補(bǔ)血、益肝、明目。應(yīng)用于肝血虧虛所致的目昏眼花、視物模糊、視力減退、兩目于澀、迎風(fēng)流淚，以及貧血、慢性肝炎、夜盲癥等而屬肝血虛者。

　　2、米棗紅燒豬蹄

　　材料：豬蹄1000克，花生米(帶紅皮)100克，大棗40枚，料酒、醬油、白糖、花椒、生姜、蔥、油、味精、精鹽各適量。

　　做法：將花生米、大棗洗凈，清水浸泡約半小時(shí);生姜、蔥洗干凈，姜、蔥切碎備用。將豬蹄去凈毛，刮洗干凈，煮四成熟時(shí)撈出，用醬油拌勻。將鍋置火上，放入油燒至七八成熱時(shí)，下入豬蹄炸至金黃色撈出，放入鍋內(nèi)，注入適量清水，加入花生米、大棗、料酒、花椒、姜、蔥;煮沸后改成文火慢燒至豬蹄爛熟，調(diào)入白糖、味精、精鹽即成。

　　功效：補(bǔ)血、安神、增乳。適用于血虛所致面色無(wú)華、頭昏眼花、心悸心慌、失眠多夢(mèng)、記憶力減退、產(chǎn)后無(wú)乳或乳汁稀少，以及貧血、白細(xì)胞減少等血虛者。

　　3、胡蘿卜燉牛肉

　　材料：瘦牛肉500克，胡蘿卜150克。

　　做法：將牛肉洗凈、切塊，放入滾水中燙去血水后撈出;將胡蘿卜洗凈、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開(kāi)，加入調(diào)料改中火煮至熟軟即可。

　　功效：補(bǔ)肝血，益心氣，安神定志。適用于血虛體質(zhì)之乏力、心悸失眠。

　　4、甜醋豬蹄姜湯

　　材料：豬蹄1只，冰糖1小塊，生姜250克，甜醋適量。

　　做法：豬蹄去毛后斬件，用滾水煮5分鐘。將生姜刮皮、拍裂，連同豬蹄放入瓦煲中，加醋。煮滾后，改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，下冰糖調(diào)味即成。

　　功效：溫補(bǔ)肝血。

　　5、蘭花鴨肝羹

　　材料：15朵蘭花，400g鮮鴨肝，1000ml清湯，1個(gè)雞蛋，適量調(diào)料。

　　做法：洗凈蔥、姜，切片，泡入清湯中，洗凈鮮鴨肝，用刀背砸成細(xì)茸放到碗里面，入味精、精鹽、白胡椒面、料酒、蛋清、濕淀粉各適量拌勻，上籠武火進(jìn)行蒸熟，隨之在炒鍋里面將清湯注入燒沸，再稍微加味精、精鹽、白胡椒面、料酒，香油淋入，蘭花撒上，輕輕將鴨羹注入就可以了。隨意吃。

　　功效：養(yǎng)肝補(bǔ)血。對(duì)于肝虛目暗還有血虛頭暈，面色不華等癥效果好。

　　6、雞肝草決明蛋湯

　　材料：雞肝50克，草決明10克，雞蛋1個(gè)，味精、精鹽各適量。

　　做法：將雞肝洗干凈，切成片;草決明人沙鍋，加水適量，煎取藥汁，以藥汁為湯燒開(kāi)后，下入雞肝片，打入雞蛋，加入味精、精鹽調(diào)味即成。

　　功效：補(bǔ)血、養(yǎng)肝、明目。應(yīng)用于肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊，以及夜盲癥而屬肝血虛者。

　　7、菠菜羊肝湯

　　材料：羊肝100克，菠菜200克，生姜末、菜子油、食鹽、味精各適量。

　　做法：將羊肝切成薄片，菠菜洗凈切段，備用。在鍋內(nèi)放入清水，酌情加生姜末、菜子油、食鹽，用武火煮沸，放入羊肝和菠菜，待水沸肝熟后?；鹫{(diào)味，當(dāng)菜食用。

　　功效：可治肝陰血虛、面色少華、唇甲色淡、頭暈耳鳴、疲乏無(wú)力、舌淡脈細(xì)等癥。