獼猴桃椰絲月餅其實加了干果獼猴桃的。味道甜中帶酸，加上椰絲，做出的月餅充滿著時尚的海島風味，很適合在中秋節(jié)的時候吃，吃起來也不會覺的膩，做法很簡單。以下是學習啦小編推薦的獼猴桃椰絲月餅做法，歡迎閱讀!

　　制作獼猴桃椰絲月餅的食材

　　好吃的獼猴桃椰絲月餅步驟

　　1.準備好獼猴桃椰絲餡食材，

　　2.準備好餅皮食材

　　3.轉(zhuǎn)化糖漿與植物油，枧水，放入大盆，攪拌勻，

　　4.放入中粉，鹽，

　　5.攪拌勻，揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋住，松馳2-3小時。

　　6.獼猴桃切丁，雞蛋打勻，

　　7.黃油放入大盆，使之軟化，放入雞蛋液攪拌勻，

　　8.放入糖，椰絲，熟低粉，攪拌一下，

　　9.放入獼猴桃，

　　10.攪拌勻，

　　11.揉成團，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘。

　　12.把獼猴桃椰絲餡分成35克重的小圓，把餅皮分成15克重的小圓，

　　13.取一餅皮按扁，放上一個獼猴桃椰絲餡，

　　14.收緊口包圓，拍上手粉，

　　15.放入50克的月餅模具，輕輕按壓出月餅。

　　16.做好的餅胚放入烤盤，表面噴些水，

　　17.放入預熱好的烤箱，180度，烤5分鐘定型，

　　18.取出，刷上蛋黃液，

　　19.再放入烤箱，160度，烤20分鐘即可。

　　獼猴桃催熟技巧

　　提高環(huán)境溫度

　　方法原理：催熟獼猴桃果實采后需要經(jīng)過后熟才能食用。后熟期的長短受成熟度和環(huán)境條件的影響。成熟度高的，或置于高溫條件下的，后熟期較短。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，后熟越快。

　　增加乙烯濃度

　　方法原理：如果希望它快點成熟，我們不妨將獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起，比如像蘋果、香蕉、西紅柿等。

　　這是由于這些成熟的水果會散發(fā)出天然催熟氣體“乙烯”，將獼猴桃與這些成熟的水果放置在一起，這種天然的催熟氣體便能傳染獼猴桃，從而促進它變軟變甜。經(jīng)過后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。

　　在獼猴桃上插牙簽

　　方法原理：如此放上兩天，就會軟不少。據(jù)專家介紹，之所以會如此，主要是因為牙簽戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質(zhì)，加速其成熟。

　　獼猴桃能放多久

　　未熟的獼猴桃。獼猴桃是很耐貯藏的水果,在1-5`C的冰箱內(nèi)一般可貯藏保鮮達3-6個月。

　　一般普通家庭在購買獼猴桃多半在幾斤左右,可以放在常溫下的密封盒子中兩周左右,在這段時間獼猴桃會逐個慢慢變軟,每天約有兩三個左右就可以食用,吃完后再購買。

　　熟的獼猴桃。獼猴桃變軟之后很容易變質(zhì)腐敗,將這種成熟的獼猴桃放進冰箱中保存也僅僅只能保存幾天,因此,獼猴桃最好是在沒后熟時用冰箱保存,需食用時拿出來后熟。

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