蜜漬苦瓜的做法很簡單，可以讓很多人從此愛上吃苦瓜，讓苦味與甜蜜融為一體，變成這夏日解暑的一道美味佳肴，好吃還很有營養(yǎng)價值，喜歡吃苦瓜的親們一定要試試。以下是學習啦小編推薦的蜜漬苦瓜做法，歡迎閱讀!

　　制作蜜漬苦瓜的食材

　　蜜漬苦瓜好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1. 準備好原材料， 枸杞泡下水;

　　2. 苦瓜對切成兩段， 掏空中間的瓤， 切成月牙片;

　　3. 將苦瓜片放入碗中， 加入少許鹽腌制一下;

　　4. 腌制出少許汁后倒出來， 加入泡好的枸杞;

　　5. 加入適量的蜂蜜;

　　6. 拌均勻后蓋上保鮮膜， 放入冰箱中冷藏半個小時即可裝盤。

　　挑選苦瓜的技巧

　　看表皮。苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小，密且無規(guī)則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。

　　挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。

　　辨顏色。新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，就表明苦瓜已經(jīng)老了，果肉就不脆了。

　　掂重量?？喙蠁蝹€重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。

　　苦瓜適宜人群

　　營養(yǎng)過剩，因應酬經(jīng)常食用油膩食品的族群。

　　愛美人士、重視體型，希望皮膚光滑有彈性的女性。

　　運動量較少、體型容易發(fā)胖的上班族、學生和宅女。

　　適宜糖尿病、癌癥、痱子患者;

　　消渴或熱病中暑、煩渴引飲。赤白痢疾。赤眼疼痛，癰腫丹毒，惡瘡。

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