木耳炒雞蛋是以木耳和雞蛋為主要食材的一道家常小炒。吃起來的口感很好，而且還很有嚼勁的哦，黑木耳對(duì)減少人體血糖波動(dòng)及調(diào)節(jié)胰島素分泌有一定的幫助。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的木耳炒雞蛋做法，歡迎閱讀!

　　制作木耳炒雞蛋的食材

　　木耳炒雞蛋好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.木耳用清水泡發(fā)，清洗泥沙、去掉硬根

　　3.雞蛋打散

　　4.加入半碗清水，幾滴白酒

　　5.加入1小勺鹽攪打均勻

　　6.鍋中油熱，將蛋液下鍋

　　7.蛋液凝固后炒成塊，然后盛出

　　8.鍋中放少許油，油熱后，將豆瓣醬下鍋翻炒

　　9.木耳下鍋翻炒斷生，加入蔥絲

　　10.下入炒好的蛋塊

　　11.加入半小勺糖，翻炒均勻即可

　　常吃黑木耳的6大好處

　　優(yōu)質(zhì)天然補(bǔ)血品

　　黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。

　　人體的清道夫

　　黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對(duì)從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。

　　頭發(fā)白多吃黑木耳

　　微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類食物，動(dòng)物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

　　減肥防癌治便秘

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同 時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。

　　預(yù)防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　木耳+紅棗吸出身體肥油

　　黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。

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