川菜紅燒排骨的做法家常菜
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紅燒排骨，色澤紅潤(rùn)，是道非常美味的家常菜，川菜紅燒排骨怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.排骨洗干凈斬塊，泡去血水，姜蒜，冰糖備用
2.鍋里放油，放入冰糖，小火炒糖色
3.放入排骨翻炒均勻上色
4.加入老抽1匙，生抽2湯匙，姜蒜翻炒一下
5.加入沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，中小火煮30分鐘左右
6.最后放半匙鹽調(diào)味，大火收汁
7.按喜好撒入芝麻
8.成品
小貼士
炒糖色的時(shí)候千萬(wàn)別炒過(guò)了，不然做出來(lái)的排骨會(huì)有苦味
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