大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于大蒜燒肚條的資料，供您參考。

　　大蒜燒肚條的食材準(zhǔn)備

　　大蒜燒肚條的做法步驟

　　1.豬肚洗凈煮至五成熟后切條狀;大蒜去皮后用色拉油炸至皺皮;萵筍去皮、洗凈、切條，生姜拍破、蔥白切寸段;蔥白、生姜、精鹽、水豆粉兌成滋汁;

　　2.油燒熟加高湯、肚條、生姜、蔥白、精鹽，胡椒粉燒至八成熟

　　3.接著下大蒜、萵苣條，燒熟

　　4.起鍋前加味精勾清芡，菜成。

　　大蒜的適用人群

　　1.大蒜特別適宜肺結(jié)核、癌癥、高血壓、動(dòng)脈硬化患者。

　　2.大蒜辛溫，多食生熱，且對(duì)局部有刺激，陰虛火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用;眼病患者在治療期間，應(yīng)當(dāng)禁食蒜和其他刺激性食物，否則將影響療效;同時(shí)大蒜不宜食用過多容易引起動(dòng)火，耗血，有礙視力。

　　大蒜的選購(gòu)、保存和食用的方法

　　大蒜要選購(gòu)蒜頭大，包衣緊，蒜瓣大且均勻，味道濃厚，辛香可口，汁液黏稠的那種。

　　在常溫下，將蒜頭放網(wǎng)袋里懸掛于通風(fēng)處即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放時(shí)，不要讓大蒜發(fā)芽、受凍。

　　大蒜可以直接生食，也可以作為調(diào)味品在烹調(diào)食物時(shí)食用。
 

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