黑魚是一種營養(yǎng)價值很高的保健食物，而且它的肉質(zhì)非常嫩、刺少，紅燒黑魚燉魔芋這道菜老人小孩都可以吃，制作的方法很簡單。想要了解更多紅燒黑魚燉魔芋的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紅燒黑魚燉魔芋的食材

　　紅燒黑魚燉魔芋簡單又好吃的步驟

　　1.黑魚一條，魔芋一塊洗凈備用

　　2.蔥.姜.蒜.干辣椒.料酒.備好

　　3.魔芋切成塊備用

　　4.放入清水中飛水10分鐘

　　5.煮開后撈出，涼水過涼

　　6.準備大約10克左右的鹽

　　7.魚的兩邊打上花刀,均勻的給魚做個按摩，防止粘鍋

　　8.鍋內(nèi)放油，花椒大料爆香。

　　9.下魚煎

　　10.魚煎至兩面金黃

　　11.加料酒，從外邊淋至

　　12.加味極鮮醬油，醋噴一下

　　13.加入蔥姜。

　　14.加入冷水，這樣不腥

　　15.大火燒開，加入適量白糖，鹽

　　16.再把魔芋塊放入，魚鰾都放入

　　17.蓋蓋燉30分鐘

　　魔芋吃多了的壞處

　　1.生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。

　　2.消化不良的人，每次食量不宜過多

　　3.有皮膚病的人少食

　　4.魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應(yīng)少食用。

　　酸辣蘑芋豆腐做法

　　材料：魔芋、豆腐、泡菜、豬肉、紅辣椒和青蒜。

　　做法：

　　1)先把所有材料都洗干凈，接著把大蒜切花，紅辣椒去籽切絲，泡菜切絲和豬肉剁成末。

　　2)然后把魔芋和豆腐切成小薄片，放進鍋里加水燒開，再撈出備用。

　　3)在鍋里放油燒熱，放進紅椒絲、泡菜絲和豬肉末，等炒到發(fā)出香味后加魔芋和豆腐，過3分鐘加入辣椒醬、鹽、味精、香醋和蔥花即可熄火。

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