豬肉中含有人體必需的氨基酸，豬肉性平味甘，有潤腸胃，生津液，補(bǔ)腎氣，解熱毒的功效，紅燒肉是家常菜，紅燒肉怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.花肉洗干凈冷水下鍋煮10分鐘，取出切小塊。

　　2.砂鍋里放入姜片，紅蔥頭，蔥段，陳皮，紅棗。

　　3.倒入放入花肉。

　　4.加入生抽，老抽，料酒，再加沒過肉的水，蓋上鍋蓋煮開后轉(zhuǎn)小火。

　　5.湯汁剩下三分二的時(shí)候，翻面，加入黃糖。

　　6.繼續(xù)燉到湯收汁即可。6.繼續(xù)燉到湯收汁即可。

　　小貼士

　　花肉選擇幾層肥瘦相間，再用砂鍋文火慢燉，添加幾顆紅棗吸油增味，

　　最后大火收汁。做中菜，一般沒人特別去稱每種材料克數(shù)，全憑感覺，所以材料

　　分量?jī)H供參考。

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