涼拌雞爪是夏日餐桌上人們非常喜愛的一道家常菜，從外觀和色澤上都非常誘人，給人清爽可口的感覺，做法也不麻煩，而且涼拌雞爪的營養(yǎng)價值也非常高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。以下是學習啦小編推薦的涼拌雞爪做法，歡迎閱讀!

　　制作好吃又營養(yǎng)涼拌雞爪的食材

　　制作好吃又營養(yǎng)涼拌雞爪的步驟

　　1.準備好的食材。

　　2.把雞爪洗干凈后，將其煲熟。

　　3.煲熟后，剝?nèi)ツ_甲，再切小塊。

　　4.過冷水河，把雞爪的膠原冼干凈。

　　5.然后把雞爪子放進小盆里，加上冰塊。

　　6.加上冰塊后，再加少許水進去。放冰箱冷藏3個小時

　　7.調(diào)味料的做法：剁椒、蔥、鹽、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭(1顆)把這些材料全加在一起，然后拌均勻。

　　8.把醬油煮沸。

　　9.醬油煮沸后淋在調(diào)味料上。

　　10.做好調(diào)味料的成品。

　　11.把雞爪放在調(diào)味料上，浸泡3小時即可。

　　涼拌雞爪的營養(yǎng)價值

　　1.涼拌雞爪含有豐富的鈣質(zhì)，在給人體補充生長發(fā)育所需要的鈣質(zhì)的同時，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進人體骨骼的生長發(fā)育。

　　2.富含膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。

　　3.有科研人員發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。因此平時多吃涼拌雞爪還有預(yù)防高血壓的作用。

　　4.涼拌雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

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