紅薯、玉米都是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，健脾養(yǎng)胃，這道紅薯炒玉米，可是家中老少皆宜的美味。想要了解更多紅薯炒玉米的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紅薯炒玉米的食材

　　紅薯炒玉米好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.首先將紅薯切丁、蔥白切蔥花、紅椒切粒。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，水開時(shí)，下入紅薯、玉米粒、青豆，焯水兩分鐘，撈出。

　　3.鍋中放入油，下入蔥花爆香，接著倒入紅薯、玉米粒、青豆，翻炒片刻后。

　　4.加一勺鹽調(diào)味，加入紅椒粒翻炒，隨后加少許白糖，撒上胡椒粉，翻炒均勻，就可以出鍋品嘗了!

　　吃紅薯的禁忌

　　1、吃紅薯一天最好不要超過三兩

　　而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。

　　2、吃太多紅薯容易濕氣

　　紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

　　3、紅薯忌與柿子同吃

　　紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　4、紅薯不宜生吃

　　因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化;同時(shí)，在煮紅薯時(shí)，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)蒸煮的時(shí)間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

　　5、不要空腹吃

　　空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會(huì)就高，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

　　6、紅薯應(yīng)該何時(shí)吃

　　紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。

　　7、別和過甜的東西同吃：紅薯本身是甜的，如果這時(shí)候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進(jìn)食。

　　8、吃紅薯不能帶皮吃：時(shí)下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。

　　專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會(huì)引起中毒。

　　9、不能多吃

　　紅薯含一種氧化酶，這種酶輕易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。

　　10、忌單吃吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物：?jiǎn)纬缘脑?，由于蛋白質(zhì)含量較低，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。所以，正因?yàn)榧t薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品。

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