韭菜是我們很常見的蔬菜，印象中韭菜被稱為壯陽草，所以很多女性都不愛吃韭菜。近來有人說吃韭菜能減肥，韭菜真的能夠減肥嗎?韭菜的相關(guān)知識由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

　　吃韭菜能減肥嗎

　　很多男性愛吃韭菜，覺得有壯陽的功效，其實女性更適合吃。韭菜含有豐富的粗纖維，膳食纖維刺激胃腸蠕動，使胃腸道排空時間加快，增加了排泄，減少了吸收，因而也被人稱為“洗腸草”。而且韭菜熱量低，所以韭菜具有減肥功效。

　　韭菜的營養(yǎng)價值

　　1.韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。

　　2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

　　3.韭菜中含有較多的粗纖維。

　　4.韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

　　韭菜怎么吃減肥

　　一、春韭炒河蝦

　　材料：河蝦250克、韭菜150克、花生油適量、食鹽3克、姜適量、干辣椒適量、料酒1大勺、白糖3克。

　　做法：

　　1.河蝦洗凈，清水加少許鹽、姜絲、一大勺料酒，浸泡河蝦20分鐘。

　　2.韭菜切4厘米左右的段，干辣椒去籽切片。

　　3.鍋底放油，涼油下姜絲烹香。

　　4.油七成熱時放入干辣椒、河蝦翻炒。

　　5.河蝦變紅后加鹽，繼續(xù)翻炒一分鐘入味。6.放入韭菜迅速翻炒均勻，撒入少許白糖，關(guān)火，趁余溫拌勻即可。

　　減肥點評：韭菜的熱量相當(dāng)?shù)牡?，可以說怎么吃都不會胖。不過最重要的是，韭菜中含有豐富的纖維素，能促進(jìn)腸胃蠕動，排除多余脂肪和體內(nèi)垃圾。

　　在肉類當(dāng)中，魚蝦都屬于脂肪含量極低的白肉，每100克的蝦熱量才只有81大卡。但是，蝦的營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。

　　二、韭菜炒三絲

　　材料：韭菜、胡蘿卜絲、木耳絲、肉絲

　　做法：

　　1.蒜蓉、姜片、蝦皮熗鍋;放入肉絲翻炒。

　　2.肉絲變白時放入甜面醬翻炒;放入胡蘿卜絲和木耳絲同炒。

　　3.7分熟時放入韭菜同炒，放入適量鹽翻炒兩下即可出鍋。

　　減肥點評：這款食譜的減肥功能顯著，韭菜、胡蘿卜、木耳都是具有減肥功效的食物，和肉絲搭配食用，吃起來味道不至于太寡，愛美又愛吃的MM就不要錯過啦!

　　三、豆絲韭菜

　　材料：韭菜500克，土豆(黃皮)200克、胡麻油15克，鹽3克，味精2克。

　　做法：韭菜洗凈后切成段，放入沸水鍋中焯一下，瀝干水分;土豆洗凈后去皮切成絲;花椒油、味精、精鹽、韭菜段和土豆絲一起放入盆內(nèi)，拌勻裝盤即可。

　　減肥點評：土豆具有良好的營養(yǎng)以及消除水腫功效，能夠幫助減輕水腫性肥胖，而且土豆還能美容和抗衰老哦!

　　四、韭菜炒豆芽

　　材料：豆芽、韭菜、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、醋、雞精、油。

　　做法：豆芽洗凈擇好，韭菜洗凈切段備用;鍋中底油熱，熗蔥姜蒜末出香味，放入豆芽翻炒均勻，再放入韭菜翻炒;隨后加入生抽、醋，繼續(xù)翻炒，待豆芽軟，調(diào)味出鍋即可。

　　減肥點評：豆芽具有清熱解毒利尿的作用，在選擇豆芽的時候建議選擇綠豆芽，這樣減肥的效果會更加顯著。豆芽和韭菜搭配食用，口感清爽不膩，喜歡素食的MM值得試試哦!

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