夏季天氣炎熱，食欲不振是非常普遍的現(xiàn)象，這時可以通過多食用雜糧粥來改變這一現(xiàn)象!為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了夏季養(yǎng)生雜糧粥食譜以供大家閱讀。

　　夏季養(yǎng)生雜糧粥食譜

　　芋圓紅豆湯

　　原料：紅豆、蓮子、芋圓、冰糖

　　做法：

　　1. 紅豆泡一晚上，蓮子清洗干凈，電高壓鍋加適量水，加紅豆，加蓮子，加少許的冰糖，按煮粥鍵熬煮，熬煮好的紅豆湯;

　　2. 芋圓是前幾天做的放在冰柜冷凍，不需要解凍，紫薯和原味的兩種，鍋內(nèi)加水燒開，加芋圓煮5分鐘左右，煮熟;

　　3. 紅豆湯加芋圓，喜歡甜的可以加一點蜂蜜。

　　薏米紅豆粥

　　原料：薏米、紅豆、蓮子、糖桂花、蜂蜜

　　做法：

　　1. 紅豆去雜質(zhì)洗凈泡發(fā)三小時，蓮子泡發(fā)去芯，薏米去雜質(zhì)洗凈泡發(fā)三小時;

　　2. 將薏米、紅豆加入適量的水大火煮沸，小火煮30分鐘，放入蓮子再煮40分鐘，放入適量糖桂花拌均勻，等粥溫?zé)釙r放入蜂蜜即可。

　　薏米綠豆粥

　　原料：薏米、綠豆、冰糖

　　做法：

　　1. 薏米用清水洗凈，浸泡2個小時，綠豆洗凈浸泡半個小時，將泡好的薏米放在火上，加足量的水，大火煮20分鐘;

　　2. 加入浸泡好的綠豆，大火煮開，用漏勺撇去浮沫，中火煮半個小時，依個人加入冰糖，煮至薏米軟爛，粥濃稠即可。

　　雜豆糯米粥

　　原料：雜豆、糯米、紅棗、大米

　　做法：

　　1. 雜豆洗干凈用冷水浸泡3個小時，紅棗洗干凈用冷水浸泡2個小時，糯米、大米洗干凈用冷水浸泡2個小時;

　　2. 浸泡好的食材放入電飯煲中，加適量水，選1小時煮粥檔煲;

　　3. 煲好即可。

　　夏季養(yǎng)生喝雜糧粥的好處

　　1.防中風(fēng)

　　粗雜糧還能夠預(yù)防中風(fēng)。據(jù)報道稱，美國一項長達12年的研究表明，大量食用全谷物食物，可使患中風(fēng)的危險性顯著降低。

　　1984年至1996年，美國某大學(xué)對7萬多名年齡在38歲至63歲調(diào)查前沒有患糖尿病、冠心病、中風(fēng)或其他心血管病的護士進行健康調(diào)查。

　　結(jié)果表明，與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥食品的婦女相比，食用粗糧多者，患缺血性中風(fēng)的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物換成粗糧，也會明顯有助于降低患缺血性中風(fēng)的危險。

　　2.助排毒

　　在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》中就有“五谷為養(yǎng)”之說法，雖然隨著生活水平的不斷提高，人們對健康已越來越重視，買各種各樣的營養(yǎng)品卻忽略了每天必須食用的五谷雜糧，而五谷雜糧才是我們真正的健康良藥之一。

　　五谷雜糧中含有大量植物纖維，是一種不能被消化的纖維，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等物質(zhì)。

　　若食物中缺少植物纖維，殘渣減少，容易導(dǎo)致便秘的發(fā)生而伴隨著出現(xiàn)的就是代謝功能紊亂、面色暗沉、口氣、暗瘡。

　　而五谷雜糧中的植物纖維促進食物殘渣或毒素在腸道內(nèi)運行，促進腸道蠕動，使人體排便順暢并加強代謝功能，達到排毒的效果，并使其肌膚有光澤。

　　3.抗痛經(jīng)

　　外國的研究顯示，女性痛經(jīng)與體內(nèi)缺乏鎂元素有關(guān)系。鎂元素有助于激活體內(nèi)多種酶，參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。

　　另外，鎂還影響人的情緒，鎂的缺乏也會使人情緒趨于緊張，從而增加緊張激素的分泌，導(dǎo)致痛經(jīng)的發(fā)生率增加。

　　有很多粗糧皆為含鎂豐富的食物，比如：蕎麥、小米、玉米，黃豆、豌豆等等。

　　所以有關(guān)專家建議痛經(jīng)患者在預(yù)防上除注意勞逸結(jié)合、避免過度緊張、合理睡眠外，還應(yīng)在膳食中增加含鎂豐富的粗糧或者其他食物，以提高人體組織含鎂濃度。

　　4.抵抗衰老

　　什么會讓人老化，從某種意義上說精致的糖類是人類老化的“罪魁禍首”。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維，可以清腸排毒，滋潤肌膚，保護心血管，促進消化，強健骨骼。

　　雜糧還具有很強的飽腹感，對控制進食量、減肥瘦身大有益處。

　　5.防癌

　　五谷雜糧中的豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素B等，具有抗癌的作用。

　　而維生素A有助于人體內(nèi)細胞分裂，預(yù)防癌細胞形成，再者豐富的膳食纖維，可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜的幾率，有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。所以常吃可預(yù)防腫瘤病變。

　　6.美容

　　五谷雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康;維生素E則能預(yù)防衰老、皮膚干燥;維生素B2，能夠預(yù)防青春痘;而像脂肪油、揮發(fā)油、亞麻油酸，可滋潤皮膚，使其光滑細致。

　　7.瘦身

　　五谷雜糧皆富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體內(nèi)廢物排出，而且有些五谷雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，維生素B群則可能幫助熱量燃燒，所以吃五谷雜糧可瘦身。
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