炒南瓜絲的營養(yǎng)價值豐富，含有人體所需的多種維生素和微量元素等營養(yǎng)成分，而且功效作用有很多。想要了解更多炒南瓜絲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作炒南瓜絲的食材

　　炒南瓜絲好吃的步驟

　　1.南瓜一個。只用了一半。洗凈切絲備好、

　　2.坐鍋燒油爆香姜絲，(姜忘記拍了)

　　3.下南瓜絲下去中火翻炒1分鐘。

　　4.下適量的鹽調(diào)味。翻炒均勻。

　　5.再適量的雞精。再翻炒1分鐘即可。

　　6.好咯。

　　炒南瓜絲的功效與作用

　　1、具有防癌抗癌的功效：南瓜絲中含有的鋅元素不僅對皮膚和指甲健康都有益，而且還能促進(jìn)生長發(fā)育，其中的抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌的功效。

　　2、具有清熱解毒的功效：南瓜絲中含有維生素和果膠，而果膠的吸附性可以吸收掉體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物，比如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，從而達(dá)到清熱解毒的作用。

　　3、具有保護(hù)胃粘膜的功效：南瓜絲中含有的果膠可以幫助人體消化，對胃病患者是最好不過的食物，果膠不僅可以保護(hù)胃膠道粘膜免受粗糙食品刺激，而且促進(jìn)潰瘍愈合幫助消化。

　　4、具有預(yù)防高血壓的功效：南瓜絲的花果營養(yǎng)價值豐富，孕婦食用南瓜花果不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。

　　炒南瓜絲的適宜人群

　　1、適合肝腎功能減弱患者：吃炒南瓜絲對治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病有一定效果，因?yàn)槟瞎线@類黃綠色蔬菜含有能破壞食物中農(nóng)藥及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的成分，可以幫助肝、腎功能減弱的患者，增強(qiáng)其肝腎細(xì)胞的再生能力。

　　2、適合胃病患者：南瓜絲中所含的果膠不僅可以保護(hù)胃膠道粘膜免受粗糙食品刺激，還能促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。另外，南瓜絲所含成分能促進(jìn)膽汁分泌加強(qiáng)胃腸蠕動，從而幫助食物消化。

　　3、適合糖尿病患者：南瓜絲含有豐富的鈷，鈷不僅能活躍人體的新陳代謝促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

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