清炒蝦仁是蘇幫菜的一種，是以蝦仁為主要材料炒制的菜肴，而且里面可以搭配一些蔬菜，菜色搭配有紅有白還是很好看，吃起來的口感清淡爽口，老幼皆宜。想要了解更多清炒蝦仁的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作清炒蝦仁的食材

　　清炒蝦仁好吃又好看的步驟

　　1.準(zhǔn)備所有材料

　　2.蝦仁清洗干凈，去掉蝦線

　　3.加入1小勺鹽

　　4.加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘

　　5.加入2小勺淀粉

　　6.抓拌均勻

　　7.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁

　　8.鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁

　　9.蝦仁變色后即可撈出

　　10.加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生

　　11.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒

　　12.加入事先炒好的蝦仁

　　13.翻炒均勻，即可關(guān)火

　　吃蝦的注意事項(xiàng)

　　1、蝦背上的蝦線是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)該去掉。

　　2、腐壞變質(zhì)的蝦不可食用，色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，盡量不要吃。

　　3、蝦忌與某些水果同吃，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不僅會降低營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，容易出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

　　4、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應(yīng)慎食。

　　5、要保存小干蝦時(shí)，為防止蝦干燥和氧化，盡量把蝦裝入塑料貸內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮。

　　小龍蝦是哪個國家的

　　小龍蝦原產(chǎn)于美國南部路易斯安那州，腐食性動物，20世紀(jì)初隨國外貨輪壓倉水等生物入侵途徑進(jìn)入我國境內(nèi)。

　　所謂是日本人用來清理尸體的生物，那是不實(shí)的。另一面，當(dāng)時(shí)日本人養(yǎng)小龍蝦，是充當(dāng)牛蛙養(yǎng)殖的餌料(但有資料顯示，它是日本人在20世紀(jì)30年代末期帶入我國山東一帶。見《中國生物入侵研究》科學(xué)出版社 萬方浩、郭建英等 )。

　　由于自然界里天敵在我國范圍內(nèi)還沒有形成，經(jīng)幾十年的擴(kuò)散，已形成全國性的最常見的淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，廣泛分布于山東地區(qū)及長江中下游各省市。

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