蝦油煨白菜用的是蝦頭里的蝦油，來燉白菜是很不錯的選擇，而且吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，制作的步驟也很簡單。以下是學習啦小編推薦的蝦油煨白菜做法，歡迎閱讀!

　　制作蝦油煨白菜的食材

　　蝦油煨白菜好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.大蝦洗凈剪掉蝦槍蝦須 剪掉頭備用 白菜幫白菜葉分開 白菜幫切1CM寬條 白菜葉切稍大一些

　　2.熱鍋倒油 爆香花椒

　　3.倒入蝦頭加少許料酒翻炒 用鏟子背壓蝦頭壓出紅油

　　4.倒入半碗水煮一會

　　5.煮好的蝦油倒出備用

　　6.熱鍋爆香蔥 油溫燒熱一些 火大一些

　　7.倒入白菜幫爆炒

　　8.加入耗油 生抽爆炒

　　9.白菜幫炒至7分熟倒入白菜熱翻炒至白菜葉斷生

　　10.倒入蝦油 水太少的話加一些水 基本沒過白菜 中小火煮至白菜幫全熟 加適量鹽即可

　　11.裝盤 撒上香蔥

　　大白菜的藥用作用

　　1、治感冒：大白菜根3條洗凈切片，紅糖30克，生姜3片，水煎服。每日2次。

　　2、治百日咳：大白菜根3條，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

　　3、治胃及十二指腸潰瘍、出血：小白菜250克，洗凈，切細，用少量食鹽拌腌10分鐘，用潔凈紗布絞取液汁，加入適量的糖食用。1日內(nèi)分作3次，空腹服下。

　　4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，紅棗6枚，加水適量燉湯，用油鹽調(diào)味佐膳，每日2次。

　　5、治便秘、煩渴：白菜用開水煮湯食。

　　6、治咽炎聲嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加適量水煮粥，粥熟時，用花生油少量調(diào)味服食，每日2--3次。

　　7、治木薯中毒：鮮白菜、生蘿卜各1200克，用涼開水洗凈，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分數(shù)次服。

　　8、治燥熱干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜1000克，牛百葉300克，豬瘦肉100克。白菜洗凈，梗、葉切開;豬瘦肉洗凈，切片，加調(diào)味料稍腌;牛百葉放入開水中浸2-3分鐘，取起刮去黑衣，洗凈，切梳形，干水。把白菜梗、蜜棗放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲1小時，放人白菜葉再煲10分鐘，放人豬瘦肉片及牛百葉再煲沸，調(diào)味，取適量食用。

　　9、治漆毒生瘡：白菜搗爛，敷患處即可。

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