鮑魚(yú)燉鵪鶉是一道很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯品，很適合生長(zhǎng)期的孩子，這道湯既能調(diào)理孩子的身體，更能保證發(fā)育的需求，而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的鮑魚(yú)燉鵪鶉做法，歡迎閱讀!

　　制作鮑魚(yú)燉鵪鶉的食材

　　鮑魚(yú)燉鵪鶉好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.鮑魚(yú)用筷子從肉和殼中間挖進(jìn)去去除內(nèi)臟洗凈

　　2.胡蘿卜去皮切片

　　3.鵪鶉入熱水過(guò)中焯燙燒開(kāi)洗凈

　　4.將所有材料放入燉盅

　　5.放入有蒸墊的電壓力鍋中

　　6.蓋蓋子，按蹄筋鍵燒開(kāi)，吃時(shí)候放點(diǎn)鹽即可

　　挑選優(yōu)質(zhì)干鮑魚(yú)方法

　　優(yōu)質(zhì)鮑魚(yú)：

　　1、色澤。優(yōu)質(zhì)鮑魚(yú)呈米黃色或淺棕色，質(zhì)地新鮮有光澤;

　　2、外形。優(yōu)質(zhì)鮑魚(yú)呈橢圓形，鮑身完整，個(gè)頭均勻，干度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚(yú)中部呈紅色更佳;

　　3、肉質(zhì)。優(yōu)質(zhì)鮑魚(yú)肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。

　　劣質(zhì)鮑魚(yú)：

　　1、顏色。劣質(zhì)鮑魚(yú)顏色灰暗、褐紫，無(wú)光澤，有枯干灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質(zhì)，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑;

　　2、外形。劣質(zhì)鮑魚(yú)體形不完整，邊緣凹凸不齊，個(gè)體大小不均和近似“馬蹄形”;

　　3、肉質(zhì)。劣質(zhì)鮑魚(yú)肉質(zhì)瘦薄，外干內(nèi)濕，不陷但也不鼓脹。

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