河南坊間流行的蒸面，也稱(chēng)作鹵面。面條和各種蔬菜、肉類(lèi)的結(jié)合，好吃，蒸面怎么做好吃呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.材料，蔥絲

　　2.材料，豆角

　　3.材料，豆芽

　　4.材料，油菜

　　5.材料，濕面條。放在鍋中開(kāi)始蒸，15分鐘

　　6.材料，五花肉，切成大塊

　　7.切好的肉，放在沸水中焯一下

　　8.焯好的肉盛出來(lái)，備用

　　9.焯肉的水撇干凈沫，清湯留下備用

　　10.鍋中放油，蔥爆香

　　11.放入焯好的肉粒，放入適量的料酒，醬油上色，翻炒

　　12.加入切好的豆角

　　13.加入油菜

　　14.加入豆芽，把焯肉的清湯加入，大火燉7成熟

　　15.蒸好的面條和燉好的菜，一層一層的混合，再放入鍋中蒸10分鐘，出鍋即可

　　小貼士

　　燉的菜大家可以隨便選擇，這里需要注意的是，焯肉的清湯燉菜味道更香;燉菜的湯水不易過(guò)多，在第二遍蒸的時(shí)候要適當(dāng)?shù)目刂茰乐姑鏃l過(guò)于粘在一起，我喜歡干一點(diǎn)的，吃著勁道。

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