清燉小鯉魚(yú)怎么做好吃
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鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，藥用價(jià)值更高，清燉小鯉魚(yú)怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.鯽魚(yú)除去內(nèi)臟，洗凈。
2.蔥姜蒜花椒八角備好。
3.鍋里放適量油，鯽魚(yú)擦凈水，放入鍋中煎。
4.煎好一面，煎另一面，放入蔥姜蒜花椒八角，炸出香味。
5.放入醬油再放入適量水，放入一點(diǎn)醋，使魚(yú)里的鈣溶出。
6.放入料酒。
7.放入精鹽。
8.放入雞精。
9.蓋鍋蓋小火燉一會(huì)兒。
10.燉湯奶白，湯汁濃稠，關(guān)火。
11.將其盛出。
12.撒上香菜。
小貼士
1 小鯽魚(yú)容易熟，不用燉太久，以免燉太爛，魚(yú)燉得面目全非。
2 如果剛開(kāi)始加的水不夠多，再加水的話要加開(kāi)水，不要加冷水，
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