桂魚，又叫鱖魚、鰲花魚。具有補氣血，益脾胃的滋補功效，尤其適合老幼、婦女、脾胃虛弱者。下面學習啦小編告訴大家清蒸桂魚怎么做好吃，希望對大家有幫助哦

　　清蒸桂魚的食材準備

　　清蒸桂魚的做法步驟

　　1.首先將桂魚兩面劃上一字花刀、姜切片，少許切絲、蔥葉卷起來切成蔥絲。

　　2.準備好桂魚，將姜片塞入刀口內，一個刀口處塞入一片姜片，接著淋入適量料酒，腌制十五分鐘。

　　3.鍋中倒入小半鍋清水，將桂魚隔水蒸十五分鐘，取出，放入蔥絲、姜絲。

　　4.鍋中放入油，燒熱，澆于桂魚之上，最后淋適量蒸魚豉油，即可享用。