在這蒸菜中， 自然少不了粉蒸魚的身影， 湖北是魚米之鄉(xiāng)， 吃魚方式花樣百出，鮮美的魚肉裹上了米粉， 再混入了南乳汁一起蒸，小編寫著都要留口水了。想要了解更多粉蒸魚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作粉蒸魚需要的食材

　　制作粉蒸魚的具體步驟

　　1.將糯米， 八角， 桂皮，香葉和花椒一起放入鍋中炒;

　　2.繼續(xù)炒制米直至發(fā)黃，大料散發(fā)香味出來;

　　3.將炒好的米倒入磨碎機(jī)中;

　　4.將它們一起粉碎成細(xì)小的微粒;

　　5.放入碗中， 加入魚塊，再加入鹽， 料酒， 胡椒，姜末， 油和腐乳汁;

　　6.抓勻后一起腌制半個小時;

　　7.將玉米葉墊入蒸籠底;

　　8.上面碼好腌好的魚塊;

　　9.水開后大火蒸上十五分鐘， 再在上面撒點水和適量的油， 再大火蒸上十五分鐘;

　　10.出鍋后撒上小蔥末即可。

　　吃魚有什么好處

　　一、孕婦吃魚好處多。醫(yī)學(xué)研究表明，如果婦女在孕期每周都吃魚的話，未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43%。 所以孕婦一定要多吃魚哦。

　　二、吃魚降血脂效果好。經(jīng)常吃魚可降低血脂。醫(yī)學(xué)實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間后吃魚的人較不經(jīng)常吃魚的人能持續(xù)降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

　　三、吃魚易于消化。魚肉很容易被體內(nèi)消化和吸收，魚肉中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟、肌肉纖維結(jié)構(gòu)比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達(dá)96%。

　　四、吃魚會使人變聰明。魚體內(nèi)含有豐富的DHA，它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中，DHA不僅能維持人的視網(wǎng)膜的正常功能，而且有利于人的智力系統(tǒng)的發(fā)育。因此，多吃魚會使人變得聰明哦。

　　五、吃魚有助于人體發(fā)育。魚肉中富含蛋白質(zhì)，每500克魚中所含蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質(zhì)的含量。而豐富蛋白質(zhì)是人生命的載體，具有均衡營養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發(fā)育。這也是生病或身體有傷口的時候，我們吃魚的原因之一，因為魚肉也可以幫助傷口復(fù)原及愈合。

　　六、常吃魚可以降低膽固醇。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結(jié)合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內(nèi)膽固醇的含量，有利于身體健康。

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