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      鮑魚的營養(yǎng)價值以及食療功效

      時間: 慧媛47 分享

        鮑魚是很常見的一種滋補食品,它含有豐富的維生素、礦物質以及蛋白質等,具有很好的食用價值,而且營養(yǎng)價值也有很多。今天學習啦小編給大家整理了鮑魚的營養(yǎng)價值知識,希望對大家有所幫助。

        鮑魚營養(yǎng)價值

        富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。

        富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調節(jié)酶的活性,參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放,調節(jié)激素的分泌,調節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。

        富含膽固醇,維持細胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。

        富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。

        鮑魚的食療功效

        1、提高免疫力:銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

        2、明目:含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

        3、健腦:含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。

        4、護發(fā):含蛋白質的食物,經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。

        5、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。

        6、通便:促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥??梢詽櫥c道,刺激排便。保持腸內糞便濕潤,以利通便。

        7、調經:緩解痛經,或是經期腰痛。調理經期。

        8、養(yǎng)陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

        哪些人不能吃鮑魚

        1、尿酸偏高和通風患者不宜吃鮑魚,鮑魚含有的嘌呤會使人體尿酸濃度增高,因此不宜吃。

        2、鮑魚是“發(fā)”物,有癬疾癥狀的人不能吃“發(fā)”物。

        3、吃鮑魚時會產生較大的熱量,發(fā)燒、喉嚨痛的人不宜吃鮑魚,會加劇病情。

        4、一歲寶寶脾胃功能較弱,鮑魚這種富含高量蛋白質的補品不適合寶寶吃,寶寶吃了會加重腸胃負擔,不僅不能吸收還會消化不良,導致便秘。

        新鮮鮑魚怎么洗才干凈

        初步清洗外表

        先將鮑魚的外表給清洗干凈,可以用牙刷刷干凈鮑魚的外殼。

        第二步就是將鮑魚的肉和殼分開了,有兩種方法:

        (1)用小刀、湯匙或者小飯匙(最好上手又不易傷手)等工具從扁平一邊切入,切塊貝柱,將鮑魚肉和殼完全分開。用刀子的小伙伴一定要小心哦,安全才是第一位的。

        (2)將鮑魚洗干凈后,扔到鍋里煮,煮熟后就可以很輕易的用刀分開肉和殼了哦。

        去掉內臟

        此時可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸,把內臟去除即可。內臟其實也可以用干煎的方法煎到焦脆,然后撒些胡椒粉食用,也很好吃哦。

        去口器胃食管

        鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端,里面有一條食胃管,在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感。

        洗粘液

        用粗鹽將附著的黏液清洗干凈,之后用清水沖洗就好了。

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