早餐是很重要的一餐，想要吃得正確，吃得營(yíng)養(yǎng)可要費(fèi)功夫咯。那么，大家知道冬季營(yíng)養(yǎng)早餐該怎么做嗎?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!

　　冬季養(yǎng)生早餐食譜

　　1、豆?jié){餐

　　材料：豆?jié){或黃豆。

　　豆?jié){配油條等其他主食，都是不錯(cuò)的選擇。

　　做法：其實(shí)自己做豆?jié){很簡(jiǎn)單的，買(mǎi)個(gè)豆?jié){機(jī)，前一天晚上把豆?jié){浸泡好，早上起來(lái)把大豆放到豆?jié){機(jī)中，只需要15分鐘，一碗熱騰騰的豆?jié){就好了，除了黃豆還可以加入黑豆、紅豆，這樣營(yíng)養(yǎng)又美顏。

　　Tips：這款早餐最具中國(guó)特色了，女人喝豆?jié){好處多，可以預(yù)防婦科疾病，豆?jié){是植物蛋白，碳水化合物和蛋白質(zhì)類(lèi)的食物都有了，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　2、牛奶餐

　　材料：牛奶，蘇打餅干。

　　這款早餐以牛奶為主比較西式，西方人吃早餐都不忘喝杯牛奶，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%，是其他食物無(wú)法比擬的。

　　做法：超市購(gòu)買(mǎi)的牛奶可以直接冷飲，加熱也十分方便。鮮牛奶則需要煮沸五分鐘，才能保證細(xì)菌被殺死。吃早餐的正確順序是先吃蘇打餅干，再喝牛奶，牛奶不要空腹喝。

　　Tips：最好選擇脫脂牛奶，脫脂牛奶的熱量比較低。

　　3、豆奶蛋白粉餐

　　材料：豆奶，蛋白粉，火腿面包。

　　這款早餐重點(diǎn)在于蛋白粉，蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有植物雌激素，讓你健康、美麗、苗條。

　　做法：豆奶加入一勺蛋白粉即可，火腿面包可用全麥面包和脫脂火腿片自制。

　　Tips：加入蛋白粉使你精力更充沛，現(xiàn)在市面上的蛋白粉有很多種。

　　4、玉米餐

　　材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麥片1匙。

　　這款早餐以玉米為主的健康營(yíng)養(yǎng)餐，玉米羹做法方便簡(jiǎn)單。

　　做法：將材料用開(kāi)水沖飲即可，如果覺(jué)得不夠飽，可以前一天晚上煮好一根鮮玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。

　　Tips：玉米含有大量膳食纖維，是粗糧中的保健佳品，對(duì)促進(jìn)人體消化頗為有利。玉米更是瘦身主食，營(yíng)養(yǎng)豐富，有身體比較不容易吸收的糖原，很利于減肥。

　　5、果蔬餐

　　材料：蔬菜水果汁，煎蛋三明治。

　　簡(jiǎn)單的一頓蔬果早餐，就能滿足一天維生素需求。

　　做法：用不粘鍋煎蛋(無(wú)須放食用油)，再取兩片全麥切片面包，還可按個(gè)人口味加火腿，生菜和脫脂沙拉醬，用時(shí)令水果調(diào)配果汁。

　　Tips：鮮橙胡蘿卜汁、甜瓜蘋(píng)果汁、純獼猴桃汁、純黃瓜汁都會(huì)是很好的選擇，有助于排出體內(nèi)毒素，增強(qiáng)新陳代謝。

　　6、味噌蔬菜餐

　　材料：味噌蔬菜豆腐湯，2個(gè)手卷壽司。

　　這款早餐比較日式，日本人的身體都比較輕瘦，這個(gè)很大一個(gè)原因跟他們的飲食習(xí)慣有關(guān)系，早上喝點(diǎn)湯，一天精神都飽滿。

　　做法：蔬菜加入豆腐煮開(kāi)，加入日式味噌醬料。壽司的原料都是隔夜食用不會(huì)致病的，所以手卷壽司可以在日式料理店或超市前一天買(mǎi)好，也可以自己前一晚做好。

　　Tips：這款早餐是多纖維、低熱量的，味噌是日本家常大豆類(lèi)醬料，含豐富蛋白質(zhì)，低脂肪，適合長(zhǎng)期食用。

　　冬季養(yǎng)生早餐的做法

　　一、白菜粥

　　1.　將大白菜擇洗干凈，切成粗絲;

　　2.　姜洗凈切成絲備用;

　　3.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;

　　4.　坐鍋點(diǎn)火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗內(nèi);

　　5.　取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸;

　　6.　改用小火熬煮至粥將成時(shí)，加入炒白菜，調(diào)入鹽，味精拌勻;

　　7.　將粥再略煮片刻即成。

　　二、杭式果羹

　　1. 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘

　　2. 離火，加入適量冷水，倒入大碗內(nèi);

　　3. 將板栗趁熱剝?nèi)テ?，放入盤(pán)內(nèi)，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁;

　　4. 炒鍋洗凈，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開(kāi)時(shí)撇去浮沫;

　　5. 鍋內(nèi)放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調(diào)稀勾芡，便成果羹，盛入碗內(nèi)即可。

　　三、奶香麥片粥

　　類(lèi)別：老人食譜 高血壓調(diào)理 動(dòng)脈硬化調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 快餐/主食 工藝：煮

　　1.　粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;

　　2.　坐鍋點(diǎn)火，加入600克高湯煮沸后，再轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥;

　　3.　在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸;

　　4.　加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

　　四、砂鍋排骨粥

　　類(lèi)別：青少年食譜 健脾開(kāi)胃調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 快餐/主食 工藝：煮

　　1.　豬排骨洗凈，剁段，過(guò)油炸透;

　　2.　生菜洗凈，切絲;

　　3.　蔥姜洗凈切末備用;

　　4.　粳米洗凈，浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;

　　5.　粳米放入砂鍋內(nèi)，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸;

　　6.　轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí);

　　7.　豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續(xù)煮20分鐘;

　　8.　再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;

　　9.　稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。

　　五、雞蓉豆花羹

　　類(lèi)別：孕婦食譜 學(xué)齡前兒童食譜 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 工藝：煮

　　1. 將雞脯肉洗凈，剔去粗筋，剁成極細(xì)的蓉泥;

　　2. 雞蓉盛入碗內(nèi)，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉，用筷子攪拌均勻;

　　3. 將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用;

　　4. 筍、香菇、魚(yú)肉分別切片;

　　5. 炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚(yú)片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫;

　　6. 原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見(jiàn)凝聚并浮起，呈豆花形時(shí)，用漏勺撈出;

　　7. 將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然后放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

　　六、清牛肉湯

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　　1. 將牛肉切成細(xì)小的薄塊放入碗或盅內(nèi)。

　　2. 在牛肉盅內(nèi)加入適量的水，再放些酒及姜汁(也可用老姜)，然后隔水燉2小時(shí)，便有一盅價(jià)值營(yíng)養(yǎng)高的清牛肉湯。
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