豆醬是潮汕地區(qū)一種用優(yōu)質(zhì)黃豆泡蒸熟后發(fā)酵制成的t調(diào)味品，炒空心菜加一點普寧豆醬味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。制作的步驟也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的普寧豆醬炒空心菜做法，歡迎閱讀!

　　制作普寧豆醬炒空心菜的食材

　　好吃的普寧豆醬炒空心菜步驟

　　1.將空心菜摘去枯黃的的葉子，蒜去皮剁碎;

　　2.置鍋火上，加入適量的油加熱，

　　3.爆香后，快速放入空心菜翻炒，沿著著鍋邊淋入適量的水;

　　4.略炒后加入魚露進(jìn)行調(diào)味;

　　5.最后加入普寧豆醬翻炒幾下即可出鍋。

　　吃空心菜的好處

　　1.清熱解毒

　　空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;

　　2.通便防癌

　　空心菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;

　　3.增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲

　　空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。此外，空心菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚;

　　4.降低血糖

　　空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬

　　空心菜粥做法

　　原料：

　　空心菜200克，粳米100克，精鹽少許，清水適量。

　　做法：

　　1.將空心菜擇洗干凈，切細(xì);粳米淘洗干凈。

　　2.鍋置火上，放入清水、粳米，煮至粥將成時，加入空心菜、精鹽，再煮兩三下滾即可。

　　功效：

　　空心菜含游離氨基酸及蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、脂肪、糖類以及多種維生素。此粥由空心菜和粳米煮至而成，具有清熱、涼血、利尿、助產(chǎn)的作用。產(chǎn)婦臨盆食之，可滑胎易產(chǎn)。

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