猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。在雞湯中放入猴頭菇、冬瓜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且解了雞湯的油膩感。接下來，學習啦小編跟你分享猴頭菇冬瓜雞湯的做法。

　　制作猴頭菇冬瓜雞湯的準備材料

　　猴頭菇冬瓜雞湯制作過程的步驟

　　1.把土雞放入涼水中煮開，去除浮沫撈出

　　2.猴頭菇事先泡發(fā)好擠干水分

　　3.冬瓜去皮切塊

　　4.雞塊放入鍋中，放姜片，用料酒去腥

　　5.放入猴頭菇

　　6.放開水大火煮開后改小火

　　7.等雞肉酥爛后放入冬瓜

　　8.放鹽

　　9.等冬瓜透明時撒上蔥花即可

　　冬瓜的營養(yǎng)功效

　　1、利尿消腫

　　冬瓜的鉀含量高，鈉鹽含量較低，特別適合高血壓、腎臟病、水腫病等患者食用，達到消腫而不傷正氣的作用。

　　2、減肥瘦身

　　冬瓜所含有的丙醇二酸能有效的抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，能防止人體發(fā)胖，有助于體形健美。

　　3、護腎冬瓜

　　調節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。

　　4、清熱化痰

　　冬瓜有清熱化痰，消腫利濕的作用。

　　5、防癌抗癌

　　冬瓜含有豐富的維生素B1和曬，具有抗癌防癌的功效。

　　6、潤膚美容

　　冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

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