南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于八寶南瓜的資料，供您參考。

　　八寶南瓜的制作食材

　　八寶南瓜的做法過程

　　1.黑米提前一夜用水泡發(fā)。

　　2.紅豆黃豆綠豆青豆薏米也提前一夜用水泡發(fā)。

　　3.泰國香米與花生用水洗凈備用。

　　4.小南瓜用水洗凈備用。

　　5.將南瓜用刀割出V型條紋，要每一道都割透。

　　6.將割好的南瓜，拿掉上蓋，用勺掏空里面的瓜瓤。

　　7.將泡好的豆類黑米與洗好的泰國香米花生混合起來。

　　8.裝進(jìn)南瓜里。

　　9.放入適量的水，入蒸鍋。

　　10.大火蒸開后轉(zhuǎn)中火，蒸約三四十分鐘。(具體根據(jù)南瓜的大小來定)

　　11.蒸好后的南瓜用勺直接挖著吃。

　　12.或切開后吃都可。

　　南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、防治便秘

　　南瓜有潤腸通便、預(yù)防便秘的作用的。其含有甘露醇，它有較好的通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，對防治結(jié)腸癌也有一定的功效。

　　2、預(yù)防心血管疾病

　　南瓜是一種高鉀低鈉食品，100克鮮瓜中鉀的含量平均在300毫克左右，高的可達(dá)650毫克，而鈉含量卻很低，占百分之0.4毫克左右。鉀在人體內(nèi)起到調(diào)節(jié)滲透與平衡的作用，高鉀低鈉對預(yù)防心血管疾病，治療浮腫有明顯效果，適合高血壓和腎病患者食用。

　　3、防治潰瘍

　　南瓜對潰瘍病的食療作用源于含有大量的果膠。這是因?yàn)楣z可保護(hù)胃腸道不被粗糙食物刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，抑制胃酸分泌過多的功效，因而潰瘍病患者應(yīng)多食南瓜食品。目前，俄羅斯?fàn)I養(yǎng)學(xué)家已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的部份。

　　4、減肥

　　常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據(jù)日本農(nóng)田水產(chǎn)省及醫(yī)學(xué)專家的研究報(bào)告，南瓜之所以能減肥，是因?yàn)楹胸S富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。在東京、大阪、名古屋等地出現(xiàn)專門烹飪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多達(dá)30種以上，"南瓜熱潮"已席卷扶桑。

　　5、防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效

　　6、消除致癌物質(zhì)

　　南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
 

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