豆腐是我國的傳統(tǒng)食品，美味營養(yǎng)，老少皆宜，是女性是美容佳品。你想自己動手做好吃的豆腐嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹茄汁豆腐的做法。

　　茄汁豆腐的制作食材

　　茄汁豆腐的做法步驟

　　1.把西紅柿，豆腐洗凈備用。

　　2.豆腐放入開水中燙一下去除豆腥味。

　　3.豆腐切成正方體小塊，西紅柿切碎，越碎越好，香蔥洗凈切段。

　　4.姜，蒜，大蔥洗凈切碎。

　　5.鍋中放油燒熱，把大蔥，姜，蒜爆香一下。

　　6.倒入切好的西紅柿塊。

　　7.炒成汁液，汁出的不多的話可以加點(diǎn)水。

　　8.倒入豆腐塊，加入適量的溫水。豆腐塊可以先用油煎一下，煎至兩面金黃，我因?yàn)闀r(shí)間緊，就沒有這么做，煎一下味道會更好。

　　9.大概煮2分鐘，加入適量的鹽，十三香，生抽。

　　10.碗中放入的淀粉，加入適量的雞精，放入清水，調(diào)成汁備用。

　　11.等鍋中湯汁快收完時(shí)，倒入淀粉汁，炒均，等湯汁粘稠，撒入蔥花即可。

　　豆腐的介紹

　　豆腐的營養(yǎng)十分多，因?yàn)槎垢谴蠖巩a(chǎn)生，所以有很好的營養(yǎng)成分，豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品，對于健康益處很大。

　　因?yàn)槎垢幸粡執(zhí)厥獾牟菟嵛镔|(zhì)，所以可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)，而且更重要的是豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥，特別是乳腺癌一類。

　　豆腐還具有很強(qiáng)的鈣含量，而且有氨基酸成分，對于預(yù)防更年期病癥有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高質(zhì)量的鈣含量，是的豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥;

　　科學(xué)家研究的時(shí)候發(fā)現(xiàn)豆腐含有輕質(zhì)微量元素，具備提高記憶力的作用，還有一定的精神集中力的功效，另外豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆，適合老年人食用。

　　豆腐的功效很多，特別是醬豆腐和臭豆腐可以健腦，而且作用十分明顯，另外豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能，一些身體比較虛的人，可以經(jīng)常吃一些豆腐比較好。

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