空心菜是涼性還是熱性的食物

空心菜是涼性食物?？招牟耍巢?，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱空心菜。

空心菜是涼性還是熱性的食物

空心菜屬于涼性食材，具有消暑解熱、促進代謝、、下火、排毒養(yǎng)顏、提高人體免疫力的功效，很適合炎熱的夏天吃、好吃不上火。

空心菜的別名是通菜、通心菜、蕹菜等，目前主要在土地或大棚種植。因為味道鮮美及營養(yǎng)豐富，而有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的美稱?？招牟瞬粌H口感爽脆、味道鮮美，還能有以下3個作用：

首先，補鉀。人體缺鉀容易出現四肢無力、精神不濟、食欲下降等癥狀，此時應當及時補鉀。空心菜的鉀營養(yǎng)素密度為12.15，可以說是含鉀豐富了。

其次，緩解便秘?？招牟酥杏写罅康睦w維素，有利于增進腸道蠕動，加速排便并促進體內毒素的排出，特別適合消化功能差以及長期便秘的人群食用。

最后，清熱解毒?？招牟俗鳛楹缘氖卟?，特別適合熱性疾病人群食用。加上空心菜中富含木質素，能夠增強巨噬細胞的吞噬能力，還可以消炎殺菌。

吃空心菜的好處這么多，但可惜并非人人都可以吃，這還要歸結于空心菜本身的特性。中醫(yī)認為，空心菜性寒滑利，對于脾胃虛弱、經常腹瀉的人來說，是飲食禁忌。這些人群吃了空心菜后，可能導致體內寒氣加重，往往會加重病癥。另外，低血壓和低血糖患者多吃空心菜也不利于健康。

空心菜種植技術與管理

1、整地作畦

直播空心菜是速生型蔬菜，對土質要求較高，種植時要選用有機質含量較豐富的砂壤土。一般畦長15~20米，畦面包溝寬1.2米，溝深30厘米。

2、施足底肥

在每茬播種后，將河砂和腐熟過篩的土雜肥混合物作為覆蓋土均勻鋪撒到畦面，每畝需土雜肥2000~2500千克。

3、種子催芽

播種前8~10天在自然陰濕的環(huán)境下軟化種皮，約一周后將種子在20~30℃水中浸泡20小時，撈起洗凈后保持濕潤，等種子露白后即可播種。通過催芽防止爛種，提高出苗整齊度。

4、直播

可撒播或條播，條播更利于采收。每畝用種量25~30千克，栽培適季適當疏播，寒冷季節(jié)密播，覆土后淋足水分。

5、保溫防寒

采用塑料薄膜小拱棚用于寒冷干燥季節(jié)的保溫、保濕、防雨，一般最低溫度在15℃以下就應該采用小拱棚保溫，白天晴天溫度可提高溫度5~10℃。

6、肥水管理

直播空心菜全生長期追肥4~5次，前期每畝每次施用復合肥3千克，尿素1千克，大約3天施一次，中后期以復合肥為主。全生長期每畝施用復合肥不超過20千克，尿素不超過4千克。追肥時，將肥料配成母液，再結合澆水均勻施用，全期勤施薄施。

直播蕹菜，寒冷干燥季節(jié)實行全生長期覆蓋，播種至出苗后4天一般不需揭膜透氣，以后每天單獨或結合施肥澆水情況揭膜透氣一次。晴天棚內溫度過高，一般要揭開小拱棚兩端薄膜，保持通風狀態(tài)，以免高溫灼傷菜苗。高溫季節(jié)要求每天早、晚各澆水一次。

7、采收

蕹菜直播采收時間可靈活掌握，一般播種至采收22~25天，低溫季節(jié)可適當延長至40~45天，株高35~40厘米即可收獲。