酒店其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)，一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。而使賓客產(chǎn)生愉悅感，舒適感和滿足感的基石是酒店產(chǎn)品的安全，因此做好酒店安全管理工作是十分重要的，那么該怎樣做好酒店安全管理呢?下面我們一起來看看吧。

　　對員工的安全教育要加強(qiáng)

　　1、對服務(wù)員進(jìn)行嚴(yán)格的錄用培訓(xùn)。酒店的招聘員工時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，防止一些不良分子混入酒店員工隊(duì)伍，對所有招聘的員工要經(jīng)常性地進(jìn)行培訓(xùn)教育，提高他們的素質(zhì)，培養(yǎng)他們的遵紀(jì)守法的自覺性。

　　2、建立一套完善的培訓(xùn)制度，包括：

　　(1)新員工入職培訓(xùn)時(shí)，要求他們掌握基本的安全防范知識，如發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí)懂得如何處理;發(fā)現(xiàn)火情會報(bào)警、會減火、會正確疏散客人等。

　　(2)加強(qiáng)員工的崗位培訓(xùn)，提高識別犯罪分子的能力，如要求他們能通過觀察顏色，識別職業(yè)女性、吸毒人員等。

　　(3)對員工進(jìn)行職業(yè)道德教育和違紀(jì)違規(guī)教育，造就一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍。

　　(4)針對社會上的一些典型案例和慘重的火災(zāi)，通過全會等途徑強(qiáng)化全體員工的安全意識。

　　(5)對全體員工實(shí)行安全考核的制度。

　　3、要求全體員工樹立“酒店安全人人有責(zé)”的觀念。

　　加強(qiáng)內(nèi)部安全管理

　　很多發(fā)生在酒店的案件表明，犯罪分子之所有得逞，同酒店內(nèi)部安全管理人員麻痹大意、安全意識不強(qiáng)有密切關(guān)系，甚至部分員工只是以貌取人，使得酒店安全設(shè)施及人員未能發(fā)揮應(yīng)有的作用。

　　酒店應(yīng)在以下幾個(gè)方面加強(qiáng)管理工作：

　　1、根據(jù)酒店的實(shí)際情況，安全部門應(yīng)配合各部門制定一套切實(shí)有效的安全防范工作程序、應(yīng)急預(yù)案和管理規(guī)章制度，根據(jù)不同時(shí)期的工作重點(diǎn)做好應(yīng)對各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作。

　　2、建立健全安全管理規(guī)章制度和檢查制度，實(shí)行崗位責(zé)任制。安全部門要加強(qiáng)對酒店有關(guān)場所的巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除各種不安全因素。

　　3、任何員工在酒店范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)形跡可疑的人員或非住客在樓層徘徊，都要主動(dòng)上前詢問，在詢問時(shí)要注意語言的表達(dá)技巧。

　　4、實(shí)行三級負(fù)責(zé)制，總經(jīng)理、部門經(jīng)理、班組逐級委任防火責(zé)任人，對在酒店內(nèi)發(fā)生的一切安全事故，實(shí)行“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則。

　　5、實(shí)行治安消防安全達(dá)標(biāo)考評制度，將部門(崗位)或個(gè)人的安全工作直接與其經(jīng)濟(jì)利益掛鉤。

　　6、重點(diǎn)還要注意節(jié)假日，酒店活動(dòng)促銷時(shí)期，夜間加強(qiáng)人員巡視管理。