吃什么補(bǔ)鈣效果最好
吃什么補(bǔ)鈣效果最好
補(bǔ)鈣，即補(bǔ)充人體內(nèi)的鈣元素。鈣在體內(nèi)的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。那么下面小編為你介紹飲食補(bǔ)鈣吃什么好。
飲食補(bǔ)鈣吃什么好
保健專家表示：補(bǔ)鈣并非服用保健品，在生活中有很多食物同樣含有很高的鈣質(zhì)，在保證飲食健康的同時(shí)就可很好的補(bǔ)充人體鈣質(zhì)所需，當(dāng)然正確的烹飪方法與技巧則可更好的防止食物中的鈣質(zhì)流失。
1、多用乳制品入菜或選擇餐后甜點(diǎn)。牛奶中含有大量的鈣質(zhì)，但是很多人卻總會(huì)產(chǎn)生排斥的心理，專家建議用牛奶取代水做蒸蛋，或是添加脫脂奶的奶油白菜等菜肴更增風(fēng)味。餐后甜品是補(bǔ)鈣好時(shí)機(jī)，自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，營(yíng)養(yǎng)又美味。
2、自制高鈣醋。碎蛋殼自制高鈣醋，是營(yíng)養(yǎng)師都認(rèn)可的好方法。擅長(zhǎng)烹調(diào)藥膳飲食及月子餐的廚師郭月英指出，把干凈蛋殼碾碎浸入一小杯醋當(dāng)中，待醋酸完全溶解蛋殼，這一小杯醋就富含1800毫克的鈣質(zhì)，可比照平時(shí)烹調(diào)用醋使用。
3、水果入菜，維生素C促進(jìn)膠原質(zhì)合成。補(bǔ)鈣吃什么好?維生素C對(duì)骨骼強(qiáng)健很重要，不但促進(jìn)膠原質(zhì)合成、也有助于鈣質(zhì)吸收，因此建議在飯后吃番石榴、柑橘類等富含維生素C的水果。多用維生素C豐富的水果入菜，與鈣含量豐富的食材一起烹煮，別有一番香甜。
4、蛋白質(zhì)搭配鈣質(zhì)增加吸收。氨基酸能幫助腸道細(xì)胞吸收鈣質(zhì)，因此適度補(bǔ)充蛋白質(zhì)可提高鈣質(zhì)吸收率。干貝芥藍(lán)是很好的選擇，兩種食物本身都富含鈣質(zhì)，而干貝又有蛋白質(zhì)，能助芥藍(lán)菜所含植物性來源鈣質(zhì)的吸收，同樣道理，烹調(diào)海藻類或綠葉蔬菜時(shí)，也建議加入肉類或蛋。
其實(shí)這種食物補(bǔ)鈣的方式并不需要高超的廚藝，重點(diǎn)是要掌握食物烹飪的技巧，更好的促使食物中的鈣質(zhì)被發(fā)掘，補(bǔ)鈣吃什么好?您不僅要知道補(bǔ)鈣的食物有哪些，還要掌握一些方法哦。
補(bǔ)鈣的誤區(qū)
誤區(qū)1：補(bǔ)鈣越多越好
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(DRI)》中提出：成人的鈣的可耐受最高攝入量是每天2000mg，這個(gè)攝入量不是建議的標(biāo)準(zhǔn)攝入量。一般而言，成人的推薦攝入量為每天800mg，一般從膳食中攝入鈣至少500mg。攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量，危害健康的風(fēng)險(xiǎn)就越大。攝入鈣過多，可能干擾其他微量元素對(duì)于人體的吸收利用，也可能導(dǎo)致患腎結(jié)石病的危險(xiǎn)性增加等。也就是說，營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不是越多越好，缺乏對(duì)健康不利，而過量也可能對(duì)健康有害。一般而言，通過日常的均衡膳食和增加奶制品的攝入，可以基本滿足人體對(duì)于鈣的需求。所以，補(bǔ)鈣并非越多越好。
誤區(qū)2：吃鈣片是補(bǔ)鈣的最佳途徑
在我們每日攝入的天然食物中，有很多可以達(dá)到增加鈣質(zhì)的目的，像奶制品、豆制品等。比起鈣片，這些食品存在著價(jià)格便宜、食用方便等特點(diǎn)，應(yīng)為補(bǔ)鈣首選。除了日常的食物調(diào)整以外，如果還不能達(dá)到身體需要，采用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑或強(qiáng)化食品也是解決微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的手段之一。
誤區(qū)3：輕信廣告中某些夸大其詞的說法
某些廠商為了增加產(chǎn)品銷量、擴(kuò)大知名度，在廣告中加入不切實(shí)際、夸大其詞的言語和數(shù)據(jù)。專家稱：正常情況下，鈣劑對(duì)于人體的吸收率大致在30%左右。這顯然與某些商業(yè)廣告中所宣傳的吸收率高達(dá)90%有很大出入。還有一些廠家把在動(dòng)物身上獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果寫在產(chǎn)品說明書中。對(duì)待這些，需要消費(fèi)者有正確、客觀的判斷力，對(duì)待產(chǎn)品不能跟風(fēng)、盲從，平時(shí)有意識(shí)地多積累一些醫(yī)學(xué)常識(shí)是非常必要的。
誤區(qū)4：保健品與藥品概念混淆
從國(guó)家法規(guī)要求來看：保健食品是食品，安全性比較高，而藥品是允許有毒副作用的。藥品是在疾病狀態(tài)下吃的，食品是可以讓國(guó)民日常食用的。就時(shí)間而言，藥品是偶爾吃的，食品可以經(jīng)常吃。但值得注意的是，有些營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)品在批成藥品時(shí)，它的劑量允許大一些。長(zhǎng)期大劑量攝入某些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)健康可能造成危害。
補(bǔ)鈣原則有哪些
1、早補(bǔ)優(yōu)于晚補(bǔ)
婦女體內(nèi)的鈣質(zhì)從40歲左右就開始了入不敷出的情況，因此補(bǔ)鈣應(yīng)從這時(shí)就開始。如果等意識(shí)到自己開始缺鈣時(shí)再開始補(bǔ)鈣，其實(shí)已經(jīng)晚了。
2、注意飲食補(bǔ)鈣
我們每天都需要進(jìn)食，注意食物種類的選擇，盡量選擇鈣含量高的食物，有意識(shí)地從食物中得到鈣的補(bǔ)充。長(zhǎng)期堅(jiān)持，也會(huì)得到不錯(cuò)的補(bǔ)鈣效果。
3、藥物補(bǔ)鈣
更年期補(bǔ)鈣是一件很重要的事情，有選擇性的用鈣片等進(jìn)行補(bǔ)鈣也是必要的。補(bǔ)鈣的同時(shí)還需補(bǔ)充大豆異黃酮類雌激素，不僅使您的骨骼得到了鈣的補(bǔ)充，還能美容養(yǎng)顏，使您看起來更加年輕漂亮。
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