年糕是中國(guó)比較具有節(jié)日與民族特色的食物，隨著社會(huì)的發(fā)展，年糕的做法真的是越來(lái)越豐富。那么，你知道什錦年糕嗎?知道什錦年糕怎么做嗎?

　　年糕，素來(lái)有“步步高升”的好寓意，家常做法很多，可煎、可炒、可煮，其中最讓小編喜愛(ài)的，就要屬什錦年糕。什錦年糕，是將年糕和各種蔬菜搭配，簡(jiǎn)單煮制而成，屬于江浙一帶的特色做法，味道清爽又濃郁，食之唇齒留香，微帶甘甜，感覺(jué)倍棒。

　　養(yǎng)生小貼士

　　年糕：年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)健康元素。

　　洋蔥：有健胃、祛痰、利水的作用。胡蘿卜：有養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳的作用。

　　做什錦年糕的步驟

　　食材：芝士年糕300G、辣白菜100G、洋蔥80G、卷心菜60G、胡蘿卜60G、炒年糕醬40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻適量、油適量

　　步驟：

　　1.洋蔥、卷心菜切塊，胡蘿卜切條;水開(kāi)后倒入胡蘿卜焯1分鐘撈出，倒入年糕煮3分鐘，撈出過(guò)涼水。

　　2.鍋中倒油，倒入洋蔥炒出香味，倒入卷心菜、胡蘿卜翻炒幾下。

　　3.加入炒年糕醬、生抽、白糖翻炒均勻。

　　4.倒入年糕、辣白菜炒勻，加水沒(méi)過(guò)食材，大火燜煮10分鐘。

　　5..盛出，撒上白芝麻即可。