采購過程流程圖
采購知識及經(jīng)驗分享采購流程：包括收集信息，詢價，比價，議價，評估，索樣，決定，請購，訂購，協(xié)調(diào)與溝通，催交，進貨驗收，整理付款。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于采購過程流程圖，給大家作為參考，歡迎閱讀!
采購過程流程圖
采購流程
采購計劃
1.及時了解市場行情，面向各地農(nóng)貿(mào)市場做好跟蹤調(diào)研(每種商品的價格、質(zhì)量浮動情況，新老品的更替情況等等);每周做一次賣場價格調(diào)查。
2.選擇合理采購渠道，如基地采購、大批發(fā)市場、農(nóng)戶對接、合作社、專業(yè)供應(yīng)商等。
3.對市區(qū)各大賣場、連鎖店定期進行市場分析，每周組織2次策劃促銷方案。
因此，要求采購員必須具備熟練的生鮮商品專業(yè)知識、談判技巧、道德素養(yǎng)，做到隨時隨地積累經(jīng)驗。
采購執(zhí)行
要能夠做到吃遍千辛萬苦，踏遍千山萬水，才能把商品千挑萬選，銷到千家萬戶的信心。所以除了要求采購員必須要有吃苦耐勞的精神，肯下功夫外，還要做到認真細致、考慮周全。
1.加大與農(nóng)戶對接范圍，深入到田間地頭，瓜果源頭，蹲點式采購，保證貨源充足，質(zhì)優(yōu)價廉，不能脫銷斷檔。
2.每天必須按時提供給驗收人員商品價格明細表，出示采購單，共同與驗收人員對部分商品重新核成本。以便于監(jiān)督供應(yīng)商的商品報價情況，確保商品入庫價格的準(zhǔn)確性。
3.當(dāng)驗收人員在驗收中出現(xiàn)商品質(zhì)量不合格時，予以拒收，采購人員要及時調(diào)換，決不允許影響賣場、門店正常銷售。如果出現(xiàn)商品質(zhì)量不合格的商品，在調(diào)換或退貨中不及時，造成公司損失或不良影響的將由采購負全部責(zé)任。
4.每天的采購情況和出現(xiàn)的問題要及時匯報、及時總結(jié)。
5.采購要針對季節(jié)性商品及時作好調(diào)整，對所要淘汰的商品或新品要及時作好匯總，通知信息人員將信息發(fā)布到內(nèi)部網(wǎng)站，告知賣場、門店，以便于賣場、門店及時要貨，從而增加銷售。
6.對商品的上市時間、持續(xù)時間、退出時間要做詳細記錄，以備明年的計劃采購。
7.把握主力供應(yīng)商，儲備次力供應(yīng)商，不斷挖掘新供應(yīng)商;建立供應(yīng)商檔案，定期分批召開供應(yīng)商會議，分析市場動態(tài);對直送商品，做好賣場與供應(yīng)商的溝通對接，不能出現(xiàn)脫銷斷檔或供應(yīng)商重復(fù)，確保商品質(zhì)優(yōu)價廉。做好直送供應(yīng)商的訂單下達工作，制定好加價率。
采購人員在選擇確定供應(yīng)商時，一定要選擇有實力，講誠信的供應(yīng)商;與供應(yīng)商建立績效考核、淘汰制度：一次未達到公司要求的供貨標(biāo)準(zhǔn)，驗收部拒收;連續(xù)兩次未達到公司要求的供貨標(biāo)準(zhǔn)，扣除供應(yīng)商貨款的10%;超過兩次未達到公司要求的供貨標(biāo)準(zhǔn)，中止與其合作，并由其補償給公司造成的損失的制約策略。
8.談判規(guī)范。
進行價格談判時，除了要談期貨價、買斷價、長期合作價外，還要談隱形成本，例如運輸費用、人力費用等;
保證做到貨比三家;
談判時拿不定主意時，必須馬上逐級匯報;
談商品的規(guī)格、包裝、損耗率時，標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格;
談付款方式時，在不影響價格、品質(zhì)的情況下，盡量要做到延期付款;
談判結(jié)束后，必須對談判過程馬上做整體匯報。
9.與相對固定的供應(yīng)商簽訂書面購銷合同時，力求細致、全面，確保公司的合法權(quán)益。
10.采購品種必須全，蔬果要提升檔次。
11.嚴(yán)格把握進貨質(zhì)量關(guān)。每種商品必須進行抽檢，并予以長期堅持。每批次商品中的瑕疵品藥控制在3%以內(nèi)，如果因漏檢出現(xiàn)質(zhì)量問題，超出3%，由采購當(dāng)事人承擔(dān)該批次商品的損失。
12.采購員定期進行數(shù)據(jù)分析，及時了解市場價格、賣場銷售、毛利率情況，建議賣場零售價格。采購員分區(qū)域進行分析報表上報(報表至少包含配送額、門店銷售、成本、策劃及失誤率等)。
13.每天下午5：00整理補貨申請，審核門店要貨情況，做出當(dāng)日小結(jié)，及時匯報。
14.采購主管將具體業(yè)務(wù)按市場或品項劃分給采購員，調(diào)動采購員的積極性和責(zé)任心。采購員要積極配合主管的各項工作，及時向主管匯報一切業(yè)務(wù)。
15.采購主管與賣場主管提前5～7天溝通策劃促銷方案，對超低特價的商品必須申報，由主任簽字后，方可執(zhí)行。
16.采購人員每天到賣場掌握信息，了解單品的銷售情況、商品的質(zhì)量價格情況、消費者的反饋情況、以及毛利率情況，每天通知賣場主管、店長按“市場調(diào)查人員排班日期表”跟隨采購人員到市場了解情況。每周每人一次。
17.每個采購人員必須精通賬務(wù)，與財務(wù)部定期對賬，建立臺賬，把握好資金占用，堅決不必允許公款私用。
18.掌握節(jié)假日、周末的采購量，掌握每天的天氣情況(訂手機天氣預(yù)報)，做好預(yù)訂貨品，掌握農(nóng)歷時間，根據(jù)二十四節(jié)氣，采購時令季節(jié)的商品。
采購人員考核指標(biāo)
每月分配采購計劃量，制定目標(biāo)，與賣場共同考核銷售額、目標(biāo)任務(wù)的完成與否，作為年終的業(yè)績考核。
2.新品引進、老品淘汰及時發(fā)布網(wǎng)上通知：根據(jù)季節(jié)變化，新品必須按時上柜，占領(lǐng)市場，引導(dǎo)消費，對過季商品及時撤柜，讓貨架得以充分利用。
3.商場訂貨到位率情況：采購人員必須根據(jù)賣場的補貨申請，把握基準(zhǔn)的采購量，上下浮動控制在10%以內(nèi)(儲存性的商品除外)，確保賣場的貨品及時到位。
4.庫存商品周轉(zhuǎn)天數(shù)指標(biāo)：由于生鮮商品的特性，蔬菜的周轉(zhuǎn)率控制在1～2天(葉菜類1天、果實類2天)，水果的周轉(zhuǎn)率控制在2～3天。因進貨量太大，造成積壓損失的由采購人員負責(zé)。
5.考核采購成本、毛利率情況：將自己鍛煉成優(yōu)秀的買手，從價格上控制成本，合理利用人力、運輸車輛來壓縮成本，保證賣場合適的毛利率。
6.總結(jié)分析賣場的促銷活動效果，積累經(jīng)驗，把活動做得適時適地。采購人員每周3次到賣場回訪。賣場建立回訪記錄本，記錄回訪內(nèi)容、時間。
7.商品品種必須要全，如果賣場品項出現(xiàn)短少或不及同行賣場，每短缺一種扣采購人員2分。
8.采購人員要有良好的形象，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)對待賣場、供應(yīng)商。
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