中國99%咖啡產(chǎn)自云南，我們從中看到云南咖啡豆的發(fā)展前景。下面是小編整理的中國99%咖啡產(chǎn)自云南詳情,以供參考，歡迎大家收藏并分享喲!

中國99%咖啡產(chǎn)自云南詳情

按照云南省給出的一組數(shù)據(jù)：全國 98% 的咖啡種植面積和 99% 的咖啡產(chǎn)量都在云南。

此外，云南一年產(chǎn)的鮮切花有 167 億枝，相當(dāng)于全世界每人兩枝，每個中國人 10 枝多。云南咖啡產(chǎn)量占據(jù)全國產(chǎn)量的九成以上，品質(zhì)已經(jīng)可與世界其他主產(chǎn)品匹敵。

在業(yè)內(nèi)人士看來，云南咖啡已經(jīng)取得了不錯的成果，但由于地形和種植習(xí)慣的影響，成本相對較高，云南咖啡還未形成較強(qiáng)標(biāo)簽化認(rèn)知以及相關(guān)的品牌，所以云南咖啡仍需沉淀，打造自身特色以待 " 出圈 "。

目前，云南當(dāng)?shù)氐?" 思茅咖啡 "" 保山小?？Х?" " 普洱小?？Х?"" 朱苦拉咖啡 "" 德宏小?？Х?" 已經(jīng)成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。" 云南小粒種咖啡 " 成為云南咖啡的地域品牌。已有德宏后谷、普洱愛伲、保山聯(lián)興、保山云潞等本土咖啡企業(yè)也逐漸發(fā)展壯大。

中國咖啡工程研究中心編制的《2019 — 2021 年中國消費(fèi)市場報告》顯示，云南咖啡產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，已基本形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，種植面積、產(chǎn)量、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值均占全國的 98% 以上，種植面積和產(chǎn)量分別占全球的 0.82% 和 1.08%。

云南咖啡緣何風(fēng)靡全國?

提起云南省普洱市的特產(chǎn)你會想到什么?

相信不少人的第一反應(yīng)都是普洱茶，有著“普洱茶鄉(xiāng)”美稱的普洱市乃是全國三大普洱產(chǎn)區(qū)之一。

但你知道嗎，除了普洱茶，普洱市還盛產(chǎn)咖啡豆，其咖啡豆產(chǎn)量更是占全國的一半以上。

仔細(xì)回想一下，近些年無論是國際巨頭還是國產(chǎn)新勢力，都在跟“云南咖啡”攀關(guān)系。比如星巴克打造了云南臻選咖啡，瑞幸也推出了SOE云南紅蜜系列咖啡。

而云南，正是中國最大的咖啡生產(chǎn)基地，云南的咖啡面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值占到全國的98%以上。

更為難得的是，云南選擇大量種植高品質(zhì)的阿拉比卡種咖啡，而非國外大量種植的羅布斯塔種咖啡。

前者制成的咖啡兼具味濃和香醇，沒有苦味，后者雖然高產(chǎn)，但風(fēng)味欠佳，多用于制作速溶咖啡。

在云南省，普洱市更是咖啡種植中的佼佼者，2012年還獲得了“中國咖啡之都”的稱號。

普洱市之所以能將咖啡產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，離不開其獨(dú)特的地理優(yōu)勢和政策支持。

在地理位置上，普洱市位于典型的“咖啡帶”，15-25℃之間的溫暖氣候和充沛的降水量為咖啡豆提供了極佳的種植條件。

國際上，與普洱處于類似地理位置的還有埃塞俄比亞、肯尼亞、巴西、蘇門答臘等，這些國家和地區(qū)也是全球咖啡豆的主要供給方。

不僅如此，青藏高原南緣高山峽谷也使得普洱出產(chǎn)的高山小粒咖啡擁有“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨(dú)特風(fēng)味。

在政策方面，早在2012年，普洱市就成立了咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，主管全市的咖啡生產(chǎn)和銷售。

同時，普洱市政府積極和咖啡巨頭雀巢達(dá)成合作，擴(kuò)大咖啡人才培養(yǎng)和促進(jìn)品牌打造。

相比茶葉，普洱市咖啡的種植歷史其實短得多。

在改革開放初期，只有個別農(nóng)戶零星種植。上世紀(jì)80年代，種植咖啡的經(jīng)濟(jì)效益增強(qiáng)，人們才開始大量種植，咖啡也逐漸成為農(nóng)戶增收致富的骨干產(chǎn)業(yè)。

經(jīng)過幾十年的努力，普洱市成功博得巨頭的青睞，成為雀巢、星巴克等企業(yè)的原料供應(yīng)基地。

現(xiàn)如今，以普洱為主要產(chǎn)區(qū)的云南咖啡不僅暢銷國內(nèi)，而且正在走出國門。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年1到6月份，云南省咖啡豆出口量已達(dá)1.8萬噸，銷往歐盟、東盟、美洲、中東等市場。

希望未來以云南咖啡為代表的中國咖啡可以在國際市場上占有更多份額。

云南咖啡豆種類

1、云南咖啡品種以染有羅布斯塔基因的混血品種卡蒂姆為主，迥異于臺灣以傳統(tǒng)鐵比卡為主。云南咖啡主要特點(diǎn)是口感均衡、具有紅糖甜，以及柔和的果酸。

2、云南現(xiàn)在大部分種植的是卡蒂姆，這個品種是阿拉比卡種中的波旁種系分支卡杜拉與羅布斯塔種系的混種，種植這個品種的原因是因為卡蒂姆擁有羅布斯塔基因，所以在抗病性方便都會比單一老品種強(qiáng)，并且產(chǎn)量也好，比起嬌貴的老品種，抗病力差產(chǎn)量也低。