過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。白菜含有豐富的粗纖維。美味的白菜羊肉湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習啦小編跟你分享白菜羊肉湯的做法。

　　白菜羊肉湯的食材準備

　　白菜羊肉湯的具體做法步驟

　　1.白菜切小段，羊肉也切成片。

　　2.切成片的羊肉放入鍋中。

　　3.倒入適量開水。

　　4.把白菜葉也放入鍋中煮。

　　5.煮至白菜葉熟后加入適量鹽。

　　6.加入切碎的蔥花。

　　7.淋入適量芝麻油即可。

　　白菜的用法用量

　　大白菜食法頗多，多烹調(diào)方法上看，無論是炒，熘，燒，煎，燴，扒，涮，涼拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特別是同鮮菇，冬菇，火腿，蝦米，肉，栗子等同燒，可以做出很多特色風味的菜肴。

　　1、切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。

　　2、烹調(diào)時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免招牌營養(yǎng)素的大量損失。

　　3、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

　　4、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　5、白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。

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