芝士對于我們?nèi)梭w骨骼健康而言則是最大的福星，因為其中所含有的鈣質(zhì)是牛奶的十幾倍，并且這些鈣很容易吸收。你想知道好吃的芝士蛋糕是如何做的嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹芝士慕斯蛋糕的做法教程。

　　芝士慕斯蛋糕的制作食材

　　芝士慕斯蛋糕的做法步驟

　　1.在好豆兌換個方形慕斯模具，質(zhì)量很好哦，鋼質(zhì)也很好

　　2.準備下材料，把可可粉和低筋面粉混合在一起，蛋白和蛋黃分開。油和牛奶倒入蛋黃中再加10克的糖。

　　3.提前預(yù)熱烤箱。蛋白分三次加糖，打到干性發(fā)泡狀態(tài)。這里就不細說怎么打蛋白了。

　　4.把加好牛奶和油的蛋黃攪拌均勻

　　5.加入一半的蛋白在蛋黃里

　　6.然后再篩入一半的面粉。用刮刀上下攪拌均勻。

　　7.攪拌好的面糊在加入剩下的蛋白中，篩入剩下的面粉，上下翻拌好面糊。

　　8.翻拌好的面糊

　　9.倒入方形模具中，我這是六寸的大小，烤箱中上下130.烤30分。具體按自家烤箱定

　　10.烤好的海綿蛋糕，分片，我們需要兩片

　　11.首先把吉利丁用涼水泡軟

　　12.把奶酪和牛奶隔水加熱攪拌到奶酪潤滑，無顆粒。然后從水中拿出，加入泡好的吉利丁片，攪拌好。

　　13.淡奶油加糖60克打到六成發(fā)，就是微微有紋路就可以。

　　14.然后把奶酪糊和淡奶油攪拌均勻就好。我還加了些蔓越莓粒。這樣慕斯糊就好了

　　15.接著把片好的蛋糕片放一片在慕斯模具的底部，然后倒入一半的慕斯糊。接著再放另一片蛋糕片，再加其余的慕斯糊。就可以了

　　16.然后放冰箱冷藏四小時左右就可以吃了

　　17.上面稍微用奶油裝飾下，切開開吃。

　　芝士的營養(yǎng)功效

　　1.營養(yǎng)精華

　　可以說芝士中所含有的所有營養(yǎng)物質(zhì)都是精華，因為芝士是牛奶經(jīng)濃縮發(fā)酵而成的奶制品。在發(fā)酵制作過程中基本排除了牛奶中大量的水分，最后得以保留的是牛奶中的全部營養(yǎng)物質(zhì)，因此芝士的營養(yǎng)價值是非常高的。我們將芝士高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。通常每公斤芝士制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，可補充人體各種所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　芝士中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)不僅都是精華，同時還十分有利于人體的消化以及吸收。由于芝士制作的獨特發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達到了96%—98%。

　　2.補鈣

　　一直以來大家都知道各種乳制品是補鈣的最佳選擇，比如像牛奶、酸奶等，其中所含有的豐富鈣質(zhì)是我們?nèi)梭w鈣質(zhì)的吸收源泉。而芝士對于我們?nèi)梭w骨骼健康而言則是最大的福星，因為其中所含有的鈣質(zhì)是牛奶的十幾倍，并且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士，由此可見芝士中的鈣質(zhì)是多么的豐富。

　　而且多吃些芝士還可以有效的增進人體抵抗疾病的能力，同時還可以促進代謝以及增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。

　　3.腸道健康

　　不僅酸奶中所含有的益生菌可以有效的促進腸胃蠕動，保證腸胃健康。芝士同樣具有保護腸道健康的作用，這是由于在芝士中含有大量豐富的乳酸菌，除此之外還有一些代謝產(chǎn)物，這兩種物質(zhì)性都對人體有一定的保健作用。她們可以維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，不僅可以保護胃腸道健康，同時還可以防治便泌和腹瀉。

　　芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其中所含有的膽固醇含量卻非常的低，因此在平時生活中多吃些芝士不僅可以增強血管韌性，同時還可以保護血管健康。

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