青菜豆腐湯的做法其實非常簡單，行業(yè)很受人們的喜歡。下面學習啦小編整理了青菜豆腐湯的做法，一起來了解吧。

　　青菜豆腐湯的食材

　　青菜豆腐湯的做法步驟

　　1.將煮好的鹽水蝦全部撈出，湯備用。

　　2.將青菜、豆腐和金針菇清洗干凈。

　　3.首先將豆腐切成小塊，下到蝦湯鍋里煮開兩分鐘。

　　4.再下小青菜。

　　5.最后下金針菇。

　　6.小青菜和金針菇都是易熟的，湯一開就好了。

　　小貼士

　　1.小青菜很嫩，水開就好了。

　　2.豆腐相對青菜要多煮一下，因此先下鍋。

　　3.湯里可滴幾滴香油，不用香油更加原味自然。

　　4.根據(jù)實際情況用鹽，因煮蝦湯里有鹽。

　　青菜豆腐湯的營養(yǎng)價值

　　豆腐的營養(yǎng)價值

　　1、大豆的蛋白質(zhì)生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì),其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

　　2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。

　　3、大豆可以直接烹調(diào)食用,人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　青菜的營養(yǎng)價值

　　1、提供營養(yǎng),強身健體 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件,有助于增強機體免疫能力。

　　2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化形成,從而保持血管彈性。

　　3、潤澤皮膚,延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C,進入人體后,可促進皮膚細胞代謝;防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔。延緩衰老。

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