在餅干制作使用的油脂中，普通植物油相對較好;而牛油、豬油、黃油等動物油脂因飽和脂肪較高，營養(yǎng)價值較低。你想知道咸餅干有哪些做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦咸餅干的可口做法。

　　咸餅干的做法【1】

　　材料

　　面粉95克

　　黃油40克

　　糖粉16克

　　鹽1.5克

　　雞蛋13克

　　小三角芝士26克

　　做法

　　1、將黃油和糖粉打發(fā)至白。

　　2、分兩次加入打散的雞蛋，打發(fā)至完全融合，再加入鹽拌勻。

　　3、加入芝士和面粉拌勻。

　　4、揉成長條，用保鮮膜包好，冷凍15-20分鐘。

　　5、將冷凍好的長條取出，切出自己喜歡的形狀。

　　6、放入烤箱，烤箱要提前預(yù)熱，上下火，175度，10-15分鐘。

　　小訣竅

　　1、如果喜歡更香濃的味道，可以按自己喜歡的份量多加芝士。

　　2、喜歡喝牛奶的朋友可以在第三步加入奶粉10克。

　　咸餅干的做法【2】

　　材料

　　水油皮：中筋粉100克，植物油15克，麥芽糖20克，酵母1/2小勺，水45克

　　油酥： 玉米淀粉50克，豬油28克，鹽3克，新鮮香蔥碎12克

　　烘焙：180上下火，中層18分鐘左右至上色(原方君之略修改)

　　做法

　　1、水油皮材料混合均勻，揉成光滑的面團，蓋保鮮膜室溫靜置發(fā)酵至2倍大。

　　2、發(fā)酵完成的面團排氣后重新滾圓，加保鮮膜靜置松馳15分鐘。

　　3、將油酥材料混合并用手抓捏成團。

　　4、將油酥包入松馳好的水油皮面團中，捏緊收口。

　　5、收口朝下放在操作臺上松馳15分鐘。

　　6、操作臺涂薄一薄油或灑粉，將面團搟開成長方形大片，左右兩側(cè)分別向中間折起。

　　7、對折，完成一次四折。

　　8、將面片橫向，再次搟開，完成第二次四折。

　　9、兩次四折后的面片，搟開成0.2毫米的長方形大片。

　　10、用直尺和刀切割成大小均勻的形狀。排入烤盤，用叉子在表面叉孔表面噴少許水，室溫靜置25分鐘左右， 入爐烤至喜歡的顏色。

　　咸餅干的做法【3】

　　材料

　　白油40g，黃油80g，綿糖80g，雞蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黃豆粉20g，低筋面粉90g

　　做法

　　1、先將白油和黃油攪拌至乳化狀。

　　2、在步驟(1)中分次加入雞蛋，攪拌均勻。

　　3、在步驟(2)中加入綿糖，攪拌均勻。

　　4、將低筋面粉、薏仁粉、黃豆粉、糙米粉過篩后加入步驟(3)中，攪拌均勻。

　　5、將面團松弛10分鐘，將其分割成10g/個。

　　6、將其搓圓，再搓成長條狀。

　　7、將3根長條擺放在一起。

　　8、將其入爐烘烤，以 180/170℃烘烤大約20分鐘。

　　咸餅干的做法【4】

　　材料

　　低粉100g，糖40g，黃油60g，可可粉10g，抹茶粉10g，鹽1g，小蘇打1g

　　做法

　　1.黃油軟化后加入糖，打到體積變大顏色變淡，加鹽、低粉、小蘇打、雞蛋拌勻

　　2.取六分之一面團加可可粉揉勻，再取六分之一面團加抹茶粉揉勻

　　3.將可可面團分4份，搓成長條，抹茶面團搓成和可可面團一樣長的面條

　　4.原色面團取三分之一搓成和抹茶面團一樣長的面條，按扁，把抹茶面條裹在其中，形成貓爪的掌心

　　5.剩下原色面團分四份，搓成和可可面條一樣長度，按扁，裹入可可面條，形成貓指頭

　　6.將貓掌心和貓指頭排列整形好，用保鮮膜裹起，放冰箱冷凍30分鐘，取出切0.7厘米厚片，170度烤12分鐘，餅干上色就關(guān)火;

　　7.晾涼享用~~~

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