制作蘋(píng)果派的方法
制作蘋(píng)果派的方法
蘋(píng)果派制作簡(jiǎn)單方便，所需的原料價(jià)格便宜，是美國(guó)人生活中常見(jiàn)的一種甜點(diǎn)，算得上是美國(guó)食品的一個(gè)代表。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享蘋(píng)果派的制作方法，希望你喜歡。
制作蘋(píng)果派的方法一：家常蘋(píng)果派
食材準(zhǔn)備
面粉200克，奶油60克，白砂糖60克，雞蛋2個(gè)，蘋(píng)果適量。
方法步驟
1.在鋼盆中將奶油和白砂糖混合均勻，使用打蛋器將蛋清打發(fā)。
2.將蛋清分次加入攪打，然后加入面粉拌勻制成濃稠的面糊，取出一部分備用，再把剩余的面糊加面粉做成面團(tuán)。
3.在圓形蛋糕模具中鋪好油紙，把揉好的面團(tuán)鋪底壓平。
4.倒入面糊鋪勻。
5.把蘋(píng)果清洗干凈去皮，對(duì)切成兩半，切薄片均勻地鋪在面糊上。
6.烤箱預(yù)熱至200℃，放入模具烤約20分鐘即可。
小貼士
這份蘋(píng)果派不但形色俱佳，而且果香四溢，這種水果帶來(lái)的香甜絕對(duì)非同凡響，更何況水果的種類也可以花樣翻新，比如你可以根據(jù)個(gè)人喜好，用菠蘿、杏或桃來(lái)代替蘋(píng)果，做成菠蘿派或者杏、桃派。
制作蘋(píng)果派的方法二：芝麻蘋(píng)果派
食材準(zhǔn)備
派皮材料：低筋面粉100克，雞蛋1個(gè)，黃油100克，鹽2克，酵母粉1克，黑芝麻適量。
內(nèi)餡材料：黃金蘋(píng)果3個(gè)，大杏仁適量，開(kāi)心果適量，蜂蜜1小匙。
方法步驟
1.把低筋面粉、雞蛋、黃油、鹽、酵母粉、黑芝麻揉成面團(tuán)后，靜置30分鐘，略微發(fā)酵。
2.把面團(tuán)放入冰箱冷藏半小時(shí)。
3.取出后，搟成派皮。
4.將派盤(pán)薄薄地?cái)\一層面粉，再將派皮鋪進(jìn)派皮盤(pán)里，這樣烤出來(lái)的派很容易脫模。
5.烤箱預(yù)熱190℃，派皮上面再壓一個(gè)盤(pán)子，先烤10分鐘。
6.取出，去除盤(pán)子，在派皮上鋪滿切好的蘋(píng)果片，再烤10分鐘。
7.出爐后，撒上大杏仁、開(kāi)心果，淋上蜂蜜就可以了。
8.切開(kāi)即可食用。
制作蘋(píng)果派的方法三：酸甜蘋(píng)果派
食材準(zhǔn)備
千層酥皮1份，蘋(píng)果0.5個(gè)，黃油10克，白砂糖20克，檸檬汁0.5勺，肉桂粉少許，雞蛋液適量。
方法步驟
1.在鍋中放入黃油，待其融化后倒入切好的蘋(píng)果粒，放入白砂糖和肉桂粉炒至蘋(píng)果出汁，大火稍收下汁后取出，放涼后放入檸檬汁拌勻備用。
2.將千層酥皮搟到約0.2厘米厚，用塔模壓出2片帶花邊的圓面片。
3.將其中一片花邊圓面片用圓模壓成環(huán)狀面片。
4.將環(huán)狀面片與另一片花邊圓面片疊在一起，用雞蛋液黏合。
5.在面片凹陷處填上步驟1炒好的蘋(píng)果餡，放入鋪好油紙的烤盤(pán)中，在派皮上均勻涂抹雞蛋液。
6.烤箱提前預(yù)熱至200℃，將烤盤(pán)放入烤箱中層，烤制20-25分鐘即可。
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