牛腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛腎又叫做牛腰子，是?？苿?dòng)物黃牛或水牛的腎臟。其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很值得我食用。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的牛腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!
牛腎的點(diǎn)評(píng)
食材：
牛腰子、花椒、米酒、麻油
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好食材;
2、將牛腰切花放入鍋中浸水，讓水流動(dòng)1小時(shí)，取出備用;
3、花椒浸泡在開水中，待涼即為花椒水;
4、將牛腰放入花椒水中浸泡1小時(shí)去腥備用;
5、炒鍋中放入胡麻油、嫩姜絲爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分鐘，加入調(diào)味料轉(zhuǎn)中火炒3分鐘即完成。
牛腎的烹飪技巧
1、馬德拉酒嫩煎牛腎
2、琴酒、杜松子烹調(diào)牛腎
3、牛腎作為牛排、血腸、腎派的基本原料
4、牛腎炒食：牛腎一般切片翻炒食用
牛腎的保存
新鮮的牛腎不宜保存，建議吃多少買多少，多余的部分可以放冰箱冷藏，盡量在1 ~ 2天內(nèi)吃完。
牛腎的選購(gòu)
新鮮的牛腰子：色澤鮮嫩，牛腰子一般要購(gòu)買小牛的，小牛的腰子比較好吃。
牛腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛腰子牛腰子富含蛋白質(zhì)、煙酸、B族維生素、維生素A、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，身體虛弱，氣血不足，腎虛的人常吃可以補(bǔ)腎氣，益精之功效。
牛腎的功效
吃牛腰對(duì)身體有什么好處?
一、 牛腰性味甘咸平;
二、牛腰子可以止痹痛，入腎經(jīng);
三、牛腰子可以補(bǔ)腎益精強(qiáng)腰膝，濕痹疼痛;
四、牛腰子有很高的藥用價(jià)值，可以治療勞腎虧，陽(yáng)痿氣乏，腰膝酸軟。
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